清燉排骨的做法 清燉排骨的家常做法

排骨洗淨，涼水下鍋煮到水沸騰，煮過的排骨撈出控水，然後排骨重新放入鍋中，一次性注入足夠的開水，大火煮開，用勺子撇去漂浮在表面的浮沫，蓋上鍋蓋轉中小火慢煮1小時左右，煮到40分鐘後，加白醋，出鍋時加入鹽調味即可。

清燉排骨的家常做法

主料：

豬小排500克;

輔料：

鹽，白醋，蔥花，香菜末，胡椒粉，清水;

清燉排骨的做法：

1.排骨清洗乾淨，涼水下鍋煮到水沸騰，略煮片刻；

2.將煮過的排骨撈出控水，然後排骨重新放入鍋中，一次性注入足夠的開水，可以多加水；

3.大火煮開，用勺子撇去漂浮在表面的浮沫，讓湯汁清澈；

4.蓋上鍋蓋轉中小火慢煮1小時左右，煮到40分鐘後加適量白醋，讓鈣質溶解在湯中，出鍋時加入鹽調味即可。

小貼士：

清燉排骨有很高的營養價值，可補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

清燉排骨是一種很簡單的吃法，這道菜的特點就是口味比較清淡，但是營養豐富，清燉排骨的做法你們學會了嗎?這道菜需要的食材很簡單，突出原味，清爽好喝。