陳醋、米醋、白醋、果醋我們生活從來沒有用對過!!
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醋是常常用到的調味品,不僅好處多,種類也不少。陳醋、米醋、白醋有什麼差別?怎麼用更合適?用對了才是賺到,你一定要知道!
小編常常告訴大家一些吃醋用醋的好處,但是用哪種醋更好呢?這次都告訴你~
陳醋
我們的老陳醋傳承了千年,可算是“天下聞名”呢!不僅是調味佳品,還能對高血壓、肝炎、面板病起到一定預防作用。
陳醋製作時至少要放上1年左右,發酵時間長,香氣濃郁,加一點讓人特有胃口!
不過陳醋的酸味最為厚重,做菜可不要放太多,中老年人接受不了最好就別放了!
最佳搭配
陳醋適合用來做需要酸味較重且顏色較深的菜,例如酸辣湯、醋燒魚、酸辣蘿蔔皮等。吃餃子、小籠包時,用陳醋來解膩自然再適合不過了!
米醋
米醋是多種醋中營養價值較高的一種,含有豐富的鹼性氨基酸、糖類物質和多種維生素,吃它也很健康哦!
優質的米醋為透明的淡紅色,用優質大米、高粱發酵而成,味道酸甜,口感較好又不像陳醋那樣刺激,做菜用它最好。
同時,在烹飪一些含鈣量較高的食物時,加一些米醋能讓美味中的鈣更易被吸收。
最佳搭配
用米醋做一些酸酸甜甜的菜非常不錯,像糖醋排骨、糖醋魚、醋溜土豆絲、泡菜......想起來快流口水咯!
白醋
白醋的成分最簡單,是用蒸餾過的酒發酵製成的,除了醋酸和水幾乎不含有其他的營養元素。
白醋口味單薄,酸味較淺,在拌菜或是做西餐的時候,需要不影響菜色的調味品,白醋就是很好的選擇。
白醋更重要的是美容養生功效,用來洗臉、泡腳、泡食材都可以,需求量那麼大,用米醋太划不來了!
最佳搭配
和白醋的最佳搭配,非小蘇打莫屬了,保養清洗樣樣行。不過和白醋的搭配實在是太多啦,不同搭配就有不同效果!
果醋
果醋是近年來非常火的飲品,維生素、氨基酸含量比一般的醋多很多,時常喝一點還有瘦身的效果。
果醋可不只有蘋果醋,山楂醋、柿子醋味道都很好。不過一般果醋價格都比較貴,用來做菜可不划算。
最佳搭配
果醋直接飲用效果就很好,不過要注意看是否需要稀釋食用,濃度太高的不僅不養生,反而會傷身。
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