不用炒不用煮、最快速的懶人版豬蹄吃法！

豬蹄外皮油潤有嚼勁，內裡的蹄筋滑彈，貼骨肉綿香，這些口感加起來就讓豬蹄成為很多人喜歡的美食。吃豬蹄要吃骨小肉厚的前蹄，豬前後踢很好辨別，短粗骨小的就是前蹄。豬蹄的吃法很多像紅燒或燉煮都很是美味，今天和您分享一個豬蹄的新吃法，涼拌豬蹄。做這個菜用熟豬蹄來做，再用生抽陳醋和辣椒調成味汁，蘸著吃很清爽很美味。

食材：熟豬蹄一個、鹽、生抽、辣椒、香菜、醋、香油。

熟豬蹄剔除大骨頭，把豬蹄分解成小塊。

辣椒和香菜洗淨切碎，撒上少許鹽拌勻醃5分鐘。

調進生抽，陳醋，香油拌勻成蘸汁。把分解好的豬蹄肉塊蘸著調好的味汁吃，口感酸辣清爽不油膩。