家常鴨肉做法 鴨肉怎麼做味道好

鴨肉是比較常見的一種肉食，鴨肉營養健康，而且製作出來的美食也很多，今天這道燒扒鴨肉口感醇香，而且沒有油膩感，比較符合大部分人的口味，也是非常健康的食物，喜歡吃的可以試試。

鴨肉怎麼做味道好

食材：

鴨肉300克、蔥10克、姜5克、澱粉2勺、糖色2勺、精鹽1勺、白糖1勺、紹酒2勺、花椒油1勺、醬油2勺、清湯適量、色拉油適量。

燒扒鴨條的做法

1、蔥切段，薑切片；

2、鴨肉放入鍋中煮至8成熟，撈出，抹上糖色，再下入八成熱的油鍋中，炸成金紅色；

3、取出，剁成鴨條，皮面朝下碼入碗中，加入蔥段、薑片、紹酒、花椒油、醬油、白糖、精鹽、清湯，上蒸鍋蒸至熟爛，取出；

4、將鴨條塊放入鍋中，加入清湯燒開；

5、最後用水澱粉勾芡，炒勻，裝盤即可。

小貼士：

鴨肉中的脂肪酸熔點低，易於消化，上火、食慾不振體質虛弱、食慾不振的人群都可以食用。