酸梅紫蘇鴨的做法 鴨肉怎麼煮好吃

鴨肉是一種進補的佳品，鴨肉的營養價值其實和雞肉相像，富含B族維生素、維生素E和不飽和脂肪酸等營養物質，易於被人體吸收，對心臟有好處。酸梅紫蘇鴨是一道家常菜，鴨肉的口感則更為厚實，有滋補養胃的功效。

鴨肉怎麼煮好吃

食材：

鴨肉塊500g、酸梅6顆、紫蘇葉10克

調味料：

食用油10克、鹽1克、醬油3克、冰糖5克

酸梅紫蘇鴨的做法：

1、鴨肉塊洗淨，紫蘇葉切絲；

2、炒鍋裡面倒油，油溫燒至4成熱，下入冰糖炒出糖色，再加入醬油、鴨肉塊炒勻上色，加適量清水、酸梅煮50分鐘；

3、最後放入鹽、紫蘇葉煮5分鐘，出鍋即可。

小貼士：

鴨肉的脂肪最健康。鴨肉富含B族維生素和維生素E，其脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，易於消化。