炒飯時加點它，粒粒分明，好吃到碗都想吃掉~

小編一直都很喜歡各種炒飯，每次煮飯的時候都會多煮一點，留著第二天炒飯。飯不多的時候，總喜歡新增各種蔬菜：胡蘿蔔、玉米、雞蛋、豌豆、火腿、黃瓜.....簡單一翻炒，有菜有飯，再配上一個簡單的番茄蛋湯，下班15分鐘就可以吃上飯啦，超滿足！

醬油炒飯

準備食材

米飯 / 玉米粒/ 黃瓜

鮮豌豆/ 火腿/ 大蔥/ 香蔥

芝麻/ 雞蛋/ 鹽/ 老抽

生抽/ 胡椒/ 芝麻

圖文菜譜

▼1、米飯的處理：雞蛋直接磕到剩米飯裡面，（目的：1、省油；2、可以讓米飯粒粒包裹上雞蛋）

▼2、把米飯匯入乾淨的塑料袋裡，用手揉勻後，倒出備用。

▼3、炒制：鍋中加入少許底油，下入米飯大火快速翻炒均勻，直到粒粒分明即可。

▼4、炒制配料：另起一口鍋，鍋中加入少許底油，先加入火腿煸香，玉米粒、豌豆、（可加入適量的蘑菇）。

▼5、加入米飯：把炒好的配菜下入米飯中，第一次順著鍋邊，加入老抽上色，迅速翻炒均勻。

▼6、調味出鍋：加入少許鹽，少量的胡椒，二次使用醬油：順著鍋邊下入生抽提鮮，起鍋之前下入黃瓜丁、香蔥，翻炒均勻，粒粒分明的炒飯即可出鍋啦~

PS：為了增加它的香味，出鍋後可加入芝麻。

想要炒好這份飯，需要掌握下面幾個小竅門？

➊、想要炒飯粒粒分明，可把雞蛋直接打在米飯裡，用保鮮袋讓雞蛋和米飯均勻的融合在一起再下鍋。

➋、炒飯的火候一定要掌握好。