蛋炒飯做法 蛋炒飯怎麼做好吃

雞蛋2個打散，幹瑤柱提前泡好，然後撕成小塊，蝦仁洗乾淨，大蒜切末。鍋中倒入適量油，倒入雞蛋液炒至蛋液凝固，盛出。鍋中倒少許油，放入蝦仁和蒜末，炒出香味。接著放入米飯、雞蛋和瑤柱，翻炒均勻。調入鹽適量，雞精適量，翻炒均勻，盛出，撒上蔥花即可。

蛋炒飯怎麼做好吃

用料

雞蛋2個，蝦仁6只，小蔥4根，米飯1碗，幹瑤柱10個姜，大蒜2瓣，鹽，雞精適量

蝦仁蛋炒飯做法：

1、雞蛋2個打散，攪拌均勻；

2、幹瑤柱提前泡好，然後撕成小塊，蝦仁洗乾淨，大蒜切末；

3、鍋中倒入適量油，倒入雞蛋液，炒至蛋液凝固，盛出；

4、鍋中倒少許油，放入蝦仁和蒜末，炒出香味；

5、接著放入米飯、雞蛋和瑤柱，翻炒均勻；

6、調入鹽適量，雞精適量，翻炒均勻，盛出，撒上蔥花即可。

小貼士：

炒雞蛋的時候，已經要塊，否則很容易炒老了。

炒飯裡面可以加入自己喜歡的食材，比如豌豆、胡蘿蔔、青椒、火腿腸等。