耳朵眼炸糕的做法 正宗耳朵眼炸糕怎麼做
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耳朵眼炸糕是天津的特色小吃,吃過的人都很喜歡,現在很多人都會在家裡做飯,不妨試一試這道特色小吃。耳朵眼炸糕製作方法並不難,而且香酥可口,帶著濃郁的豆沙香味,非常好吃。
正宗耳朵眼炸糕怎麼做
食材:
糯米粉200克、豆沙60克、酵母5克、清水適量、香油適量
耳朵眼炸糕的做法:
1、糯米粉倒入碗中,加酵母、清水拌勻,並揉成麵糰,蓋上保鮮膜,發酵半小時;
2、把發酵好的糯米麵團分成小團,按成餅狀,再包入豆沙,揉圓,壓扁;
3、鍋中倒入食用油,油熱後將麵糰放進去,炸至成型,外表焦黃之後撈出;
4、另起一鍋,倒入適量香油,燒熱後將之前做好的炸糕放進去,翻拌到兩面呈金黃色,即可。
小貼士:
做而讀研炸糕的時候,火不要開太大,否則很容易炸糊。
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