海蟹蒸多久 海蟹需要蒸多久

海螃蟹儘管美味，可是在吃海螃蟹的全過程中，別忘記海螃蟹也是一種海產品，所以製做的過程中需要高溫消毒，才可以徹底將海螃蟹中的病菌殺掉。而為了維持住海貨最初的原味，許多人想到吃海蟹的情況是立即清蒸海蟹，由於那樣製做出去的海螃蟹的味道十分與眾不同。所以在蒸海螃蟹的情況下大約需要多久才熟呢?

海蟹的做法有很多種多樣，清蒸的是較為火爆的，因為做法簡易，並且便於維持海蟹的原生態。同時清蒸的的熟度是很注重的。一般塊頭的海蟹，水開後，維持水沸騰的情況，再蒸12分鐘到15分鐘，如果是非常大的海蟹就需要酌情考慮提升時間。

蒸海螃蟹的做法也簡單，將海蟹放到盆裡清洗，用小軟毛刷細心刷淨蟹殼外界。炒鍋中放進適當冷水，把清洗的海蟹放進蒸屜蓋上蓋子。大火燒沸騰中的水，水開後在蒸12分鐘到20分鐘就可以熄火了。海蟹盛盤，把少量米酒、糖、醋倒進生薑沫中，蟹棒沾食。