帶殼的生蠔要蒸多久 帶殼的生蠔要蒸多長時間

帶殼生蠔一般水開之後蒸7~10分鐘才熟。生蠔的外殼比較厚，蒸7~10分鐘，既能夠殺死病菌，又能夠保持生蠔的鮮嫩口感，但若是不帶殼的生蠔，只需要在水開之後蒸3~5分鐘即可。生蠔也叫做牡蠣、海蠣子，是世界上第一大養殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之一。

生蠔的介紹

生蠔作為一種優質的海產養殖貝類，不僅具有肉味鮮美的食用價值，而且其肉與殼均可入藥，隸屬軟體動物門，雙殼綱，珍珠貝目。

生蠔對溫度、鹽度、露空和海區常見病原極強的抵抗能力，在落潮露出水面時，能夠耐受夏天酷熱乾燥的天氣，同時也能夠成功適應冬天冰凍天氣，在離水露空條件下可存活1~2周，甚至1個月的時間。

生蠔是一種世界性的貝類，目前已發現有100多種，全世界瀕海各國幾乎都有生產，中國主要產地有廣東、福建、山東等地。