海蟹蒸多久 海蟹蒸需要多久

海蟹是非常受歡迎的水產品之一，含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體十分有好處。海蟹的做法多樣，但是最能保證原汁原味的，莫過於清蒸了。那麼海蟹需要蒸多久呢?

海蟹用開水下鍋需要蒸12-20分鐘。具體蒸的時間與海蟹的重量也有關係，四兩左右的海蟹蒸15分鐘左右，增加一兩，蒸的時間增加5分鐘左右即可。海蟹學名三疣梭子蟹，其肉質鮮嫩，營養豐富。如果蒸的時間過長容易影響口感，蒸的時間過短又不容易殺死其中的細菌和寄生蟲，所以烹飪時一定要多加註意。

將海蟹蒸熟後，將其肉蘸以姜醋汁，別有一番風味。