粉蒸肉要蒸多久 粉蒸肉蒸多長時間

粉蒸肉是一道很好吃的南方家常菜，還被重慶評選為“重慶十大名菜”之一。粉蒸肉是蒸制而成的，那麼在製作粉蒸肉的時候，需要蒸多久呢?和小編一起來看看吧!

粉蒸肉蒸多長時間

粉蒸肉需要蒸制四十分鐘以上。有著四十分鐘以上的蒸制時間，才能保證能將五花肉蒸得軟爛。這樣的粉蒸肉吃起來才會肥而不膩，糯而清香。

粉蒸肉蒸熟的話大概需要一個小時左右，但是要想要將粉蒸肉做得好吃，就要多蒸一段時間，時間越久越好。所謂是“一熟生百味，肉爛自然香”。

首先，需要先將鍋裡的水燒開，然後在籠屜上加入粉蒸肉;之後將火調至成中火，蒸大約十五分鐘，這樣五花肉能慢慢熟透;最後將火調至成小火，蒸大約四十分鐘的時間即可。

在蒸制粉蒸肉的時候，時間越長越好，將五花肉慢慢蒸的酥爛，讓表面的米粉也充分吸收五花肉的油脂，蒸出來的五花肉更加的鹹香。

要注意的是，粉蒸肉的蒸制時間不能少於四十分鐘;而且五花肉不能切得太厚，否則就不容易熟;還有就是千萬不能一直用小火來蒸，也同樣不會熟的。

如果是用高壓鍋蒸制粉蒸肉的話，在高壓鍋上汽之後再蒸半小時左右就能夠使粉蒸肉中五花肉蒸的爛熟。不能蒸的時間太長了，肉化了就不好吃了。