烤箱預熱是什麼意思 烤箱預熱怎麼操作

烤箱預熱是指在烘烤任何食物前，烤箱都需先預熱至指定溫度，才能符合食譜上的烘烤時間。烤箱預熱約需10分鐘，不足的話可能會未達到指定溫度，若烤箱預熱空烤太久，也有可能影響烤箱的使用壽命。務必用自立式烤箱溫度計仔細測量烤箱溫度。千萬不要相信控溫器刻度盤上指示的溫度——這些溫度極其不可靠。

烤制食物前，食物是在室溫的狀況，而通常烤制時的溫度都是需求在一百多度乃至兩百度的，若是不進行預熱，直接將食物放進電烤箱，就等食物從室溫狀況漸漸加熱到設定的溫度。若是進行預熱的話，食物從室溫直接進入到設定的烤制溫度，這兩種做法，明顯對食物在烤制時的內部安排的改變會有不一樣的影響的。比方蛋糕，若是不經過預熱的烤制，其最後的口感肯定不如預熱後烤制的蛋糕膨鬆。

烤箱預熱怎麼操作

1、插上電烤箱電源。

2、開啟電烤箱開關控制器。

3、檢視控溫燈是否亮起，亮起表示電源已經接通並開始加熱。

4、等待十分鐘左右。

5、檢視電源燈是否熄滅，熄滅表示已經達到想要控制的溫度。

6、放入要烘烤的食品。

烤箱預熱能使食物快速定型，例如我們烘焙蛋糕，若是讓溫度慢慢升高以至於將蛋糕烘熟，蛋糕流狀物很容在表面還未烘乾時向外流出，烘熟之後形狀也就不如我們預定的漂亮。當溫度達到我們預定溫度時，烘焙出來的食物更加的酥脆，更加的爽口。