烤箱預熱是不是空烤 烤箱預熱是空烤嗎

電烤箱使用之前要預熱，相信用過電烤箱製作食物的人都知道，那烤箱預熱是不是空烤呢？跟著小編一起來了解一下吧。

烤箱預熱是空烤，烤箱預熱需要讓其內部沒有放置東西的情況下運轉一段時間，直到烤箱內部加熱至食物烘烤所需的溫度即可。烤箱預熱要控制好時間，注意檢視溫控等是否熄滅，否則加熱時間太短達不到食物預熱所需溫度，加熱時間過長會損耗烤箱壽命。

烤箱預熱主要的作用：

1、使食物快速定型。例如我們烘焙蛋糕，若是讓溫度慢慢升高以至於將蛋糕烘熟，蛋糕流狀物很容在表面還未烘乾時向外流出，烘熟之後形狀也就不如我們預定的漂亮。

2、當溫度達到我們預定溫度時，烘焙出來的食物更加的酥脆，更加的爽口。

3、縮短烘焙時間，節能方便。

烤箱一般預熱多久：

一些說法是預熱需要10分鐘。其實一般預熱可以不用那麼長時間，當看到加熱管由紅變暗就好。注意預熱最好不要太久，容易影響烤箱使用壽命。電烤箱預熱的作用主要是為了加速食物的定型，並且節省烘焙時間，但是預熱也不能太過，一定要掌握時間，空箱預熱太久可是影響烤箱使用壽命的。