大閘蟹蒸多久最佳時間 剛死的大閘蟹螃蟹能吃嗎

大閘蟹一直是河鮮界的一大美味，一到應季時節，很多人都要上一些大閘蟹回家清蒸吃。清蒸大閘蟹能保其原滋原味，那麼大閘蟹蒸多久最佳時間呢？很多人還不知道，那麼就告訴大家。

大閘蟹蒸多久最佳時間

大閘蟹有很多種做法，還是清蒸大閘蟹，能保持原汁原味的。在蒸大閘蟹的時候，首先你是用什麼水來蒸，一般來說是涼水下鍋比較好，這樣大閘蟹的腿不會脫落。清蒸大閘蟹的時間一定要把握好，一般的在15-20分鐘左右。

雖說大閘蟹美味，但是其容易被寄生蟲寄生，所以一定要將大閘蟹完全蒸熟再吃，高溫蒸煮起到殺蟲的作用，15分鐘足以泯滅所有寄生蟲了，而且這個時候肉質剛剛好，肉質鮮嫩不會太老。

剛死的大閘蟹螃蟹能吃嗎

大閘蟹也就是我們說的和諧，愛吃腐爛性食物，體內積累了致病細菌和有毒物質。一般來說，剛死不到2個小時的大閘蟹是可以吃的，超過兩個小時一般都不能吃。但是也要看具體情況，最好聞下味道是否有腐敗變質，味道可疑，就不要吃了，容易壞肚子，而且容易引起胃腸炎。