螃蟹死了能不能吃了 隔夜螃蟹能不能吃

螃蟹肉質鮮美，很多人都喜歡吃，但很多人忽略了吃螃蟹的一些小常識，一不小心引起了食物中毒，這可不是開玩笑。關於吃螃蟹的問題，你知道螃蟹死了能不能吃?隔夜螃蟹能不能吃呢?你應該先了解下。

螃蟹死了能不能吃了?

一般死了的海蟹是可以吃的，但江河湖蟹死後不能吃，容易引起食物中毒。

生活在江河的螃蟹一旦死亡，其體內的細菌就會大量繁殖，同時分解蟹肉，有的細菌還產生毒素，如果此時吃了這些螃蟹，極可能引起食物中毒，輕則噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉，嚴重的還可能導致電解質紊亂、抽搐，甚至休克。

而生活在海里的螃蟹就不一樣了，它生長的環境相對於河蟹來說要乾淨一些，而且是海捕上岸自然死之前就凍起來的，不會產生對人體有害物質，吃死去的海蟹完全不用擔心。

總的來說，購買螃蟹如果是河蟹類，一定要買活的，至少保證它下鍋前都是鮮活的，購買海蟹只要是乾淨衛生的就行。

　隔夜螃蟹能不能吃?

煮熟了的螃蟹可以隔夜吃，不過要注意儲存方法，存放過久的熟蟹仍然是易引發中毒的殺手。所以在當天晚上沒吃完的話，可待將剩下的螃蟹裹上保鮮膜放冰箱內冷藏，如果有條件最好冷凍。

但需要注意冰箱裡存放的熟蟹最遲別超過第二天中午，下一次吃的時候一定要將螃蟹再蒸煮一次，最好放些薑末，有利殺菌。