三文魚皮可以吃嗎 三文魚皮能吃嗎

三文魚皮可以吃，但因為三文魚皮上有寄生蟲，並且魚皮中含有大量的膽固醇，且口感富有韌性，不如魚肉般細膩滑嫩，所以三文魚在出售時魚皮就被剝下來了。三文魚的魚皮相對其他的魚要硬一些，可以先用醋浸泡軟了之後吃，其含有的營養價值並不比魚肉差。

三文魚又名大馬哈魚、鮭魚、撒蒙魚，屬硬骨魚綱、鮭形目、鮭屬，主要分佈在大西洋與太平洋、北冰洋交界的水域，屬於冷水性的高度洄游魚類，被國際美食界譽為“冰海之皇”。三文魚具有商業價值的品種有30多個，目前最常見的是2種鱒魚（三文鱒、金鱒）和4種鮭魚（太平洋鮭、大西洋鮭、北極白點鮭、銀鮭）。