土豆是蔬菜嗎 土豆是蔬菜還是主食

土豆是蔬菜。土豆又名山藥蛋、洋芋、洋山芋、洋芋頭、香山芋、洋番芋、山洋芋、陽芋、地蛋、馬鈴薯等，是一種糧食兼用型的蔬菜，但在營養上，無論是在營養價值上還是在食用方式上，土豆與其他澱粉類食品的關係更為密切。土豆是全球第四大重要的糧食作物，僅次於小麥、稻穀和玉米。

土豆在不同國度，名稱稱謂也不一樣，如美國稱愛爾蘭豆薯、俄羅斯稱荷蘭薯、法國稱地蘋果、德國稱地梨、義大利稱地豆、祕魯稱巴巴等。與小麥、稻穀、玉米、高粱並稱為世界五大作物。

土豆塊莖含有大量的澱粉，能為人體提供豐富的熱量。在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆主要生產國有中國、俄羅斯、印度、烏克蘭、美國等。中國是世界土豆總產最多的國家。

土豆的吃法也是非常多的，像是薯片、薯條，土豆泥等等，都是依據土豆而衍生開發製作出來的食品，口味口感都十分的獨特且美味。在傳統的一日三餐的餐桌上面，也有著很多的吃法，像是清炒土豆，青椒土豆絲，烤土豆，以及拿土豆與肉類一起煨燉，口感口味依舊十分棒。