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葡萄酒的種類 葡萄酒的種類有哪些

葡萄酒的種類 葡萄酒的種類有哪些

葡萄酒以其獨特的口感、亮麗的色澤和豐富的營養價值,越來越受到人們的青睞,但是在葡萄酒市場上有那麼多品種,到底哪一款最適合自己?下面小編就為大家詳細介紹一下葡萄酒的分類,並重點介紹了五種常見的葡萄酒:紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒、冰酒和起泡酒,看看你最喜歡哪一款。

葡萄酒的種類 葡萄酒的種類有哪些

從地域上講,葡萄酒主要分為兩大類:

一種是以澳大利亞、紐西蘭、北南美洲為代表的新世界葡萄酒,果香濃郁,酒度高;

一種是以法國、西班牙、義大利為代表的老世界葡萄酒,通常風味收斂,酒度較低,酸度較高。雖然葡萄酒的具體品種很多,風格各異,但主要生產工藝和主要成分基本一致,按不同的方法可以將葡萄酒分為幾類。

1、紅葡萄酒

紅葡萄酒是由皮紅肉白或皮肉均紅的葡萄帶皮發酵而成,其中含有果皮或果肉中的有色物質,使其成為以紅色為主的酒,根據含糖量又可分為乾紅、半乾紅、半甜紅、甜紅等。

2、白葡萄酒

白葡萄酒是選擇白葡萄或去皮的紅葡萄釀製的,通常酒精含量在8%~16%之間。它的酒液呈果綠色,清澈透明,氣味清新,餘味悠長,按含糖量又可分為乾白、半乾白、半甜白、甜白葡萄酒。

3、桃紅葡萄酒

桃紅葡萄酒是由帶色葡萄經過部分浸出的有色物質發酵而成,顏色介於紅葡萄酒和白葡萄酒之間,其口味清新、色澤鮮豔,僅在感官上就能給人以時尚、親切的感覺,並逐漸流行起來。

4、冰酒/冰葡萄酒

冰葡萄酒就是把葡萄採摘延遲,當溫度低於-7℃時,葡萄就會留在樹上,結冰,然後採收,加冰壓榨,其酒體飽滿,清新爽口,甜而不膩,香味沁人心脾。

5、起泡酒/香檳酒

起泡葡萄酒也叫香檳,通俗地說就是能冒泡沫的葡萄酒。流行於歐洲和美洲,是葡萄酒通過封閉二次發酵產生的二氧化碳,在20℃下的壓力大於或等於0.35MPa。

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