蒜苗臘肉的做法 蒜苗臘肉怎麼做好吃

臘肉中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質、碳水化合物等元素。很多家庭過年時都會做臘肉，配以各種小菜炒在一起，非常的開胃下飯。

蒜苗臘肉的製作方法

食材：蒜苗100克 臘肉300克 姜1塊 蒜2瓣  

步驟：

1.蒜苗斜切段，姜1塊切末，蒜2瓣切末。

2.鍋中放入適量清水燒開，放入臘肉煮20分鐘後撈出放涼，切成薄片待用

3.鍋內放入適量油，油溫燒至6成熱，放入切好的臘肉小火煸炒至出油，放入姜蒜末炒香，放入蒜苗大火翻炒30秒後即可

小貼士

臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料醃漬，再經風乾或熏製而成， 具有開胃祛寒、消食等功效。