臘肉怎麼吃 砂鍋萵筍臘肉做法
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臘肉想必大家都愛吃,臘肉口感鹹香,所以也被稱為鹹肉。臘肉不僅可以炒著吃,還能做成湯,這道砂鍋萵筍臘肉做法比較簡單,用臘肉和萵筍作為主料,調味豐富,怎麼吃都不膩!
臘肉怎麼吃
食材:
臘肉100克,萵筍頭300克,小米辣3個,蒜3瓣,姜2克,小蔥3根。 調味料:生抽2克,白胡椒粉2克,雞精1克。
砂鍋萵筍臘肉做法
1、臘肉切片,萵筍頭去皮,切滾刀塊,小米辣切片,蒜切片,薑切片,小蔥切段;
2、砂鍋中放入臘肉、萵筍頭、清水、生抽、姜、蒜燜煮15分鐘;
3、加入小米辣、小蔥、白胡椒粉、雞精拌勻,煮1分鐘,盛出即可。
小貼士:
臘肉選用新鮮的帶皮五花肉,分割成塊,用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料醃漬,再經風乾或熏製而成,具有開胃祛寒。
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