臘肉炒什麼好吃 臘肉炒藕丁的做法

臘肉是非常受歡迎的一種美食，鮮香又下飯，臘肉炒什麼好吃呢？其實臘肉可以和很多的食材一起炒，今天要教大家做的就是臘肉炒藕丁，這道菜的做法其實很簡單，將臘肉和藕丁放入鍋中一起炒，加入配料即可，色香味俱全，鹹香撲鼻，吃過的人都很喜歡。

臘肉炒什麼好吃

食材：

蓮藕200克、臘肉200克、青椒1個、雞精少許、薑末適量、蒜末適量、生抽1勺

臘肉炒藕丁的做法：

1、蓮藕切丁，然後放入清水中浸泡5分鐘；

2、青椒去籽切塊；

3、鍋中倒適量水燒開，放入臘肉煮20分鐘，撈出，放涼切片；

4、鍋中油燒熱，放入姜蒜末炒香，放入臘肉炒1分鐘，放入藕丁翻炒30秒；

5、調入生抽1勺、雞精少許，放入青椒翻炒片刻，盛出。

小貼士：

臘肉選用新鮮的帶皮五花肉，分割成塊，用鹽和少量亞硝酸鈉或硝酸鈉、黑胡椒、丁香、香葉、茴香等香料醃漬，再經風乾或熏製而成，具有開胃祛寒、消食等功效，但是老年人要少吃。