山楂的功效與作用 山楂圖片

生活中對於山楂，大家最熟悉莫過於用山楂製成的冰糖葫蘆、山楂片、山楂條等等。山楂不僅僅是一種鮮果，還是中醫藥中的重要藥材。下面小編就為大家介紹一下山楂的功效與作用吧！

山楂的功效與作用

1、開胃消食：開胃消食提高人體消化功能，也是幹山楂的重要功效之一，因為幹山楂中含有大量的山楂酸和果酸，這些物質進入人體以後，能加快人體內脂肪和蛋白質的分解與代謝，有利於人體對食物中營養成分的吸收與利用。

2、增強免疫力：山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿蔔素等物質能阻斷並減少自由基的生成，能增強機體的免疫力，有防衰老的作用。

3、促消化：山楂片營養豐富，含有豐富的糖類、蛋白質、脂肪、鈣、磷鐵和維生素C等營養成分，食後有生津開胃、助消化的功效。

山楂圖片

山楂的做法

掛霜山楂

食材：山楂1斤，白糖120克，澱粉50克，開水適量。

做法：1、將山楂放入淡鹽水中浸泡10分鐘，去蒂洗淨待用。2、澱粉放入微波爐中打熟，山楂去核，可以用筆帽就可以輕鬆去除。3、炒鍋上火倒入白糖和少許水開淹沒白糖，攪拌至糖融化。4、待糖能拉出絲時，倒入山楂翻炒，裹勻後倒入過篩的澱粉。5、均勻的裹上後，出鍋即可。