山藥可以生吃嗎 山藥的功效與作用

秋冬季節人們最愛吃的滋補食物莫過於山藥了，山藥和紅薯都是老少極易的保健食物，紅薯可以生吃，那麼山藥可以生吃嗎?生吃山藥會有什麼影響呢?關於山藥的功效與作用，下面我們就一起來了解一下。

山藥可以生吃嗎?

山藥可以生吃。

1、山藥生吃並不會中毒。

網上有流傳山藥含毒素，生吃的話很容易引發山藥中毒，事實上並沒有山藥中毒的這一種說法，並且山藥生吃比熟吃會更加有營養，所以完全不用擔心生吃山藥會中毒什麼的。

2、生吃山藥不會引發腹脹

山藥和紅薯雖然都富含澱粉，但是它們不同。紅薯的生吃，其中的澱粉很難被消化分解，但是山藥不一樣，山藥中的某一部分澱粉可以轉化成澱粉的分解產物糊精，可以很好的被消化掉。所以山藥生吃不僅不會像紅薯那樣容易腹脹，還能獲取更多的營養價值。

【山藥的功效與作用】

1、降血壓作用

山藥可應用於中成藥中，某些降血壓的藥物中都含有山藥。山藥不僅可用於治療高血壓、哮喘、糖尿病等，還能應用於腎虛之症。

2、抗腫瘤作用

山藥中含有多糖，可以調節人體的免疫系統，增強免疫力。並且山藥的多糖可以環磷醯胺所導致的細胞免疫有一定的抑制作用，能使被抑制的細胞恢復正常。

3、延緩衰老作用

據研究發現，山藥還能使加速有機體衰老的酶活性降低，達到延緩衰老的作用。對於女性來說，簡直是駐顏的美食啊。

4、其他作用

山藥能滋補助消化，因為其中所含的營養成分和粘液質、澱粉酶有關。不僅如此，山藥的祛痰止瀉的效果也是非常好的。

山藥的功效與作用很多，秋冬季節你家的餐桌上都有嗎?