山藥的作用與功效 山藥怎麼吃

山藥的作用與功效

1、緩解便祕：山藥中含有大量的澱粉和維生素，蛋白質、氨基酸，雖然山藥會造成人體的飽腹感，但卻不會缺少營養元素，所以具有一定的纖體作用，同時吃山藥還可以幫助胃腸消化吸收，促進腸蠕動，預防和緩解便祕。

2、增強體質：作為高營養食品，山藥中含有大量澱粉及蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、膽汁鹼、尿囊素等。多吃山藥可以改善人體消化功能，增強體質。

3、幫助減肥：首先山藥本身就是一種高營養、低熱量的食品，其次是山藥含有足夠的纖維，食用後就會產生飽脹感，控制進食慾望，從而達到減肥的目的。

山藥怎麼吃

1、藍莓山藥：山藥去皮洗淨，切成均勻等長的小段，放入蒸鍋中蒸上10-15分鐘，取出淋上藍莓醬，即可食用。

2、拔絲山藥：將山藥去皮、洗淨、切塊，枸杞洗淨剁碎;鍋內加油燒至六、七成熱，將山藥入油中炸至內軟外硬，呈金黃色時撈出控油;鍋內留油少許，加入白糖，炒至淡黃出絲，加入炸好的山藥翻勻，撒上青紅絲、枸杞粒即可。