鐵觀音的功效與作用 鐵觀音圖片

鐵觀音是一種比較著名的茶，是屬於綠茶與紅茶之間的茶。鐵觀音中含有蛋白質、維生素、糖類、多種氨基酸等等，有很豐富的營養成分和藥效成分，因此深受大眾喜愛。那麼你知道鐵觀音的功效與作用有哪些嗎？一起來看看吧！

鐵觀音的功效與作用

1、預防冠心病與動脈硬化：平時多喝一些鐵觀音，能吸收豐富的茶多酚，這是一種天然活性成分，不但能清理血液中膽固醇，還能軟化血管，提高血管彈性，而它含有的咖哩鹼和兒茶素等營養成分則能提高心臟功能預防動脈硬化，能有效預防冠心病和心梗發生。

2、預防糖尿病：隨著人們生活水平的提高，患有高血糖和糖尿病的人越來越多，如果平時能多喝一些鐵觀音就能預防血糖升高，降低糖尿病的發病率，因為鐵觀音中含有的維生素和泛酸以及磷酸還有多酚類物質等營養成分都能促進胰島素再生，也能抑制人體對糖類的吸收，能讓人們的血糖指數處於正常狀態。

3、防治齲齒：鐵觀音中含有較豐富的氟，而一般食物中含氟量很少。鐵觀音中的氟化物約有40%～80%溶解於開水，極易與牙齒中的鈣質相結合，在牙齒表面形成一層氟化鈣，起到防酸抗齲的作用。

鐵觀音圖片

鐵觀音的食用方法

鐵觀音燉雞腿

食材：鐵觀音50克、雞腿根6只、蔥一顆、姜一塊、料酒適量、生抽適量、醋少許、雞精適量、白糖一小勺、鹽適量。

做法：1、先把雞腿洗淨，過開水，在水龍頭下面衝淨浮抹，劃花刀。2、把雞腿裝入盤，把料酒，鹽，生抽，白糖，醋，調勻，倒入雞腿上面，蓋上保鮮膜，醃製20分鐘。3、燒開水，放入鐵觀音泡開，五分鐘，把茶水倒出，留茶葉備用。4、熱鍋入油，燒熱關火。等油涼了，把醃好的雞腿放入鍋裡，開火炒香放蔥段，薑片，炒至鍋裡沒水分，把醃製的底料倒入，燒開放入鐵觀音，燒至收汁入雞精出鍋即可。