福州人年夜飯一般吃什麼

每個地方吃年夜飯都有不一樣的講究，那你知道福州人年夜飯一般吃什麼嗎？

福州人的年夜飯切片油煎的年糕是必備的，還有紅糟雞、春捲、煎糟鰻魚、芥菜、蟹炒白粿、番鴨湯、雞湯、九節蝦、南煎肝、芋泥、太平燕等等。太平燕是用肉燕加鴨蛋煮湯，福州話“蛋”叫“卵”，鴨卵的諧音是“壓亂”，有平安的意思。

另外，年夜飯的順序也有講究，菜餚中則第一筷要吃俗稱為“皇帝菜”的菠菜，以表示“青嘴平安”，第二筷喝“豆腐湯”，因為豆腐越吃越有，表示一家生產收入越吃越增多。第三筷要夾魚，表示年年有餘。