梅州十大特產

梅州是廣東的地級城市，也是客家人比較集中的聚居地之一，被譽為“世界客都”，那梅州最出名的十大特產有哪些呢?

梅州特產一：大埔涼粉糕

大埔涼粉糕是廣東梅州的傳統名吃，已有800年曆史。呈半透明凝固狀，具棕褐至茶褐的仙人草本色。含膠質多，富彈性，有天然仙人草風味，並略帶鹼香。食用時，可加入白糖或牛奶，爽滑可口，清涼解熱。

梅州特產二：梅乾菜

梅乾菜是一種客家鄉土菜。用梅乾菜烹製的菜餚，其鮮香之味，皆令食者難以忘懷。如梅乾菜扣肉，因肉裡滲人梅乾菜之清香，而梅乾菜又得肉香，故而相得益彰，濃香撲鼻，肥而不膩。

梅州特產三：鹽鋦雞

鹽焗雞是一道特色傳統客家菜，也是梅州客家招牌菜式之一，現已成為享譽國內外的經典菜式，原材料是雞和鹽等，口味鹹。

梅州特產四：客家娘酒

廣東梅州的客家娘酒在客家地方也叫老酒、黃酒，類似於酒釀，是當地的特色飲品。客家娘酒歷史悠久，與江南的糯米水酒相近，但風味更加獨特。客家娘酒呈乳白色，較濃，甚至用筷子蘸一下可以拉出絲來，飲之酒香濃郁，醇厚味甘。客家人有喝娘酒的習俗，每到逢年過節，娘酒便是客家人待客的佳釀。

梅州特產五：西巖山茶

大埔西巖茶屬半發酵烏龍茶，始產於西巖山西竺寺。該茶歷史悠久，相傳唐代西巖西竺建寺時就有種茶。西巖茶以其清、香、甘、滑、醇的特點，早在清朝就極負盛名。

梅州特產六：百侯薄餅

百侯薄餅已有200多年的歷史.相傳它是清朝雍正年間百侯人楊纘緒在任陝西按察使時帶回家鄉的四種點心(薄餅、綠豆糧、豆子羹、蕨粉糧)之一。

梅州特產七：梅州金柚

梅州已被列為全國優質金柚生產基地，其中以梅縣城為主產區，所產金柚果大質佳，皮薄肉軟，脆嫩清甜，密味甚濃，具有清熱潤肺、化痰止咳、理氣健胃、降低血脂之功效，榮獲國家用綠色食品證書，產品暢銷海內外。

梅州特產八：釀豆腐

釀豆腐是客家人逢年過節宴請親朋必備的傳統名菜。用鮮豆腐、瘦豬肉、少量海烏鹹魚或雞蛋作原料。將鹹魚去骨、炸香，和豬肉一起剁爛，鑲進豆腐塊、或文火蒸，即可食用，有的在鍋內煮成半赤，叫紅燒釀豆腐，別具客家風味。

梅州特產九：西巖烏龍茶

西巖烏龍茶是廣東省梅州市特產，中國國家地理標誌產品。西巖烏龍茶外形緊結稍捲曲，色澤烏綠勻潤;內質香氣馥郁持久，滋味醇厚爽口，回味甘滑，茶湯橙黃明亮，葉底綠腹紅鑲邊，耐沖泡。>】">

梅州特產十：菊花糕

菊花糕是梅縣畲江區的特產，糕如菊花，質地軟韌，香甜可口。菊花糕早在一百多年前就已問市，至今盛產比衰。它用糯米為原料，加上麥芽、白糖、榛糖、生油等，搓成糕坯，成形蒸熟，冷卻後即成。