樂山十大特產

去樂山旅遊，有什麼特產值得買呢?趕緊來看看樂山知名度最高的十大特產吧!

1、樂山棒棒雞

此菜原始於樂山漢陽壩，取用良種漢陽雞，經煮熟後，用木棒將雞肉捶鬆後食用。在中國烹飪史上，曾有用木棒敲打的名饌“白脯”，見於賈思勰《齊民要術》。但它棒打的目的是使肉緊實。而棒棒雞製作時用棒打，則是為了把雞的肌肉捶鬆，使調料容易入味，食時咀嚼省力。

2、竹葉青茶

竹葉青產於峨眉山區，因1964年陳毅遊峨眉山萬年寺品茶，讚美茶形美似竹葉，湯色清瑩碧綠，遂稱為“竹葉青”而定名。色澤嫩綠油潤，湯色黃綠清亮，葉底淺綠勻嫩，茶味清醇爽口，餘香回味，喝後有清心明目之功效。已有百年曆史。

3、樂山缽缽雞

缽缽雞，是來源於四川樂山的地方特色小吃，屬於川菜系，已有上百年曆史。"缽缽"指瓦罐，缽外面是畫著紅黃相間的瓷質龍紋，缽內盛放配以麻辣為主的佐料，菜品在特珠殊加工後用籤串制，晾冷浸於各種口味的佐料中，食用時自取自食，除味道悠長外更添情趣盎然。

4、蘇稽香油米花糖

樂山蘇稽香油米花糖：原名豬油谷花。其造型美觀，香甜可口，酥脆化渣，營養豐富，可幹吃、或用開水泡食。

5、夾江豆腐乳

夾江豆腐乳色乳黃或灰黃，塊形均勻，滋味鮮美，芳香撲鼻，細膩無渣，餘味綿長。創始於清咸豐十年。

6、樂山豆腐腦

樂山豆腐腦是四川樂山特色風味小吃之一，豆花上有深紅的辣椒配著翠綠香菜或芹菜，色香味俱全。樂山豆腐腦製作方法和傳統意義上的開封豆腐腦有本質的區別，樂山豆腐腦不是以豆花為主，而是以絕對美味的湯汁勾芡而成的湯頭為主。

7、峨眉鮮筍

峨眉筍子指幹筍而言，是峨眉山著名特產。峨眉筍歷史悠久。明代胡世安《志竹變》稱“峨山竹品種最繁……僧人幹之餅之，以供餐遺。”峨筍“四季可覓之山中”，資源豐富。品種很多，有鮮筍、鹽漬筍等。鮮筍以產地分類又有龍洞筍、龍池筍等，但其味不及大峨山(峨眉山)筍。首推大乘寺及龍洞一帶所產，鮮脆而香，有水果味。魚筍，短小白嫩，其它慈竹、苦竹、金竹都可採筍，風味各異。

8、土門泡海椒

泡海椒是一種以溼態發酵方式加工製成的浸漬品，是四川泡菜的一種。泡菜的製作工藝，是我國悠久而瑰麗的食文化遺產之一。泡辣椒具有營養衛生，風味可口，取食方便，不限時令，利於貯存等優點。本產品所用原料採用辣椒之鄉峨眉山麓土門的辣椒。該辣椒個大、肉厚、顏色紅亮，所生產的泡辣椒色澤鮮活、口感純正。

9、峨眉糕

峨眉糕又名白糖糕，是四川地區傳統糕類美食，已有近千年的歷史。最初以紅糖、糯米為原料，名曰黃糖糕。至明代工藝配料有重大改進，採用60%的糯米、40%的黃豆磨成粉，加紅糖製成，改名黃豆糕，成為峨眉名產。解放後白糖產量增加，改用白糖打糕，改名為白糖糕。1959年註冊商標時又改為峨眉糕。

10、酥芙蓉

酥芙蓉系傳統中式糕點，工藝精細，風味別具一格，入口化渣不粘牙，香、酥、泡、甜，使人有油而不膩、甜香可口之感，其色乳白似芙蓉。該產品適合不同年齡的消費者，在省內外享有盛譽。