何首烏的功效與作用及禁忌 何首烏怎麼吃

導語：提到“何首烏”，想必大家都並不陌生，它是我們生活中常見的一種中醫藥材。因其具有良好的烏髮及防脫髮的作用，所以深受白髮和易脫髮人士的青睞。平日裡，許多人會食用何首烏，那麼，何首烏該怎麼吃?何首烏的功效與作用及禁忌又是什麼呢?下面，本站就一一為您介紹!想了解何首烏的朋友趕緊去看看吧!

何首烏是我們生活中常見的一種中醫藥材，它具有良好的烏髮及防脫髮的作用。

何首烏的功效與作用

何首烏性味苦、甘、澀，微溫，具有補肝、益腎、養血、祛風等功效，適用於肝腎陰虧、鬚髮早白、血虛頭暈、腰膝痠軟、筋骨痠痛、遺精、崩帶、久痢、慢性肝炎、癰腫、瘰癧、腸風、痔瘡、紅斑狼瘡等病症。

1.防治心腦血管疾病

何首烏中的蒽醌類物質，具有降低膽固醇、降血糖、抗病毒、強心、促進胃腸蠕動等作用，還有促進纖維蛋白溶解活性作用，對心腦血管疾病有一定的防治作用。

2.健腦益智

何首烏還有強壯神經的作用，可健腦益智，能夠促進血細胞的生長和發育，有顯著的抗衰老作用。中年人經常食用何首烏，可防止早衰的發生。

3.預防動脈粥樣硬化

現代藥理研究發現何首烏含有的卵磷脂、蒽醌衍生物及大黃酚等多種物質，能夠抑制膽固醇的升高、減少膽固醇在腸道吸收，可防止膽固醇在組織中沉積，因而能緩解動脈粥樣硬化的形成，臨床研究證實其降膽固醇及甘油三酯總有效率達80%以上。

4.延緩衰老、強身健體、保健心臟

何首烏中所含卵磷脂是腦組織、血細胞和其他細胞膜的組成物質，經常食用何首烏，對神經衰弱、白髮、脫髮、貧血等病症有治療作用，因此，可延緩衰老、強身健體、保健心臟。

何首烏性味苦、甘、澀，微溫，具有補肝、益腎、養血、祛風等功效。

何首烏的禁忌

1、大便溏瀉及溼痰較重者忌服。

2、《開寶本草》：忌鐵。

3、《本草綱目》：忌蔥、蒜。

4、《何首烏傳》：忌豬肉、血、無鱗魚。

5、《寶慶本草折衷》：惡蘿蔔。

何首烏怎麼吃

1、何首烏紅棗枸杞粥

材料：糯米、小米各80克，何首烏20克，棗(幹)8個，枸杞10克，紅糖15克

做法：將何首烏衝淨然後用乾淨的紗布包上放入鍋中(不能用鐵鍋)用清水泡上，將米淘好和洗淨的大棗也放入鍋中和何首烏一起浸泡。然後再將泡好的何首烏、大棗和米連同泡的水一起用大火燒開，放入洗淨的枸杞子，然後小火煮至米粒開花，最後放入紅糖拌勻，再煮2分鐘即可。

功效：補血、烏髮。

2、何首烏蒸豬肝

材料：20g何首烏、250g豬肝、10g杞子，再就是有調味品生薑片、蔥段、鹽、糖、麻油、生抽、米酒。

做法：首先將何首烏用溫開水泡5個小時左右之後，將何首烏切片，將備好的豬肝也切片備用，稍微用調味品醃製一下。再將切好的豬肝片以及何首烏片、杞子、各種調味品攪拌均勻，醃製幾分鐘，入味之後放入微波爐加熱，蒸熟即可。

功效：能夠促進頭髮生長以及治療白髮。

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