元宵節自制紫薯湯圓的做法 四種紫薯湯圓做法教學

導語：元宵節自制紫薯湯圓的做法有哪些?元宵節所吃的湯圓種類有很多中，其中紫薯湯圓是人們比較常吃的一種，因為紫薯湯圓吃起來口感香甜不膩。還在等什麼?趕緊學起來!以下為您推薦四種紫薯湯圓做法教學。

元宵節湯圓

元宵節自制紫薯湯圓的做法 四種紫薯湯圓做法教學第一種

食材：紫薯泥100克、紅薯泥100克、糯米粉400克、白砂糖200克。其中紫薯(紫薯麵糰)、紅薯(黃顏色麵糰)、原味(白顏色麵糰)。

1、100克的紫薯泥、紅薯泥分別加入100的糯米粉，煮沸的糖水，攪拌成均勻，揉搓光滑的紫薯麵糰和紅薯麵糰。糯米粉200克加煮沸的糖水，攪拌揉搓成光滑的原味麵糰。

2、三種顏色的麵糰分成小麵糰，然後用手揉搓光滑，揉搓的時候，手掌心放點生的糯米粉，可以防粘。

3、揉搓好的小麵糰，輕輕的裹上一層糯米粉，然小丸子之間不會粘在一起，這就是做好的湯圓丸子。

4、煮鍋倒入適量的水，煮沸之後，放入做好的彩色湯圓，加1小勺糖，加糖能讓煮出的湯圓更加美味，湯汁都好喝。

5、倒入湯圓之後，用勺子輕輕的攪拌一下，這個時候黏在鍋底湯圓就不會黏在一起，

6、旺火火煮沸之後，改為中小火，煮熟的湯圓會浮在鍋的水面上，說明湯圓已經煮好。軟糯香甜的湯圓，個個圓溜溜，非常好吃。

元宵節自制紫薯湯圓的做法 四種紫薯湯圓做法教學第二種

食材：紫薯 酸奶 糯米粉 白糖

1、將紫薯削皮切塊，上鍋蒸20分鐘左右。

2、蒸熟的紫薯碾壓成泥，過篩碾去纖維。

3、加入適量白糖、糯米粉和白糖揉成麵糰，搓成一個一個紫薯糯米丸子。

4、另起一鍋水開後放入搓好的紫薯圓子，小圓子浮起後撈出放入冰水中過一下。

5、倒入酸奶加入小圓子，就可以吃啦~

元宵節紫薯湯圓

元宵節自制紫薯湯圓的做法 四種紫薯湯圓做法教學第三種

食材：紫薯、糯米粉、芝麻、紅糖、豬油。

步驟：

1、紫薯切塊用高壓鍋壓熟，我忙其他事情給多壓了幾分鐘，已經快不成形狀了，勺子一撥弄就散開。能看得到全是纖維，粉狀。出鍋就這麼吃了兩塊，味道只有你吃了才知道哦。和一般紅薯相比更粉，更香不是那麼的甜。

2、先用糯米粉做幾塊用水煮熟，這是前輩小小米桶的法子，據說這樣處理的麵糰比較筋實不易裂開。

3、煮熟的“粄”和在糯米粉裡成白色團。

4、紫薯泥和糯米粉成紫色團，再混合白色和紫色兩種麵糰，輕輕捏一塊就好，不要使勁揉。

5、簡單的芝麻餡兒製作，芝麻擀碎，豬油化開加入紅糖熬化開，倒入芝麻碎和剩餘的紫薯泥一起拌勻即可。

元宵節自制紫薯湯圓的做法 四種紫薯湯圓做法教學第四種

食材：紫薯1個, 糯米粉適量,紅糖適量。

步驟：

1、紫薯去皮，切片，放水煮熟，煮完的紫薯湯不要倒掉啊，好喝的很，滿滿的花青素。

2、煮熟的紫薯，碾成泥。

3、紅糖捏成粒，我家的紅糖本身就是一塊塊的，所以我直接切了。切成適當大小，也就是我圖上的小塊再一切為二!因為我忘記拍了，所以這裡補充說明一下。

4、紫薯泥加糯米粉揉成團，顏色好漂亮!糯米粉的量，我沒稱……表打我!個人覺得中國人做飯都是看感覺，比較隨性的。基本上，糯米粉跟紫薯比例在1：1.5左右，溼度是能夠揉成光滑麵糰為準。

5、然後，開始包湯糰兒，知道怎麼包的哦。