三文魚頭營養價值分析 三文魚頭的家常做法推薦

導語：說到一條魚全身上下哪裡營養價值最高，大家都會說是魚頭。沒錯，魚頭是較魚的身體各個部位營養價值稍高一些。而三文魚是生活中大家都會食用的一種魚類，其魚頭不僅十分的美味，而且還含眾多營養物質。今天，本站小編就為大家分析三文魚頭營養價值，並向您推薦幾款三文魚頭的家常做法。

三文魚頭不僅美味，而且營養價值也十分的高。

三文魚頭營養價值分析

每100克三文魚頭營養成分為：熱量(大卡)(133)，鉀(毫克)(390)，磷(毫克)(260)，維生素A(微克)(63)，膽固醇(毫克)(54)，鈉(毫克)(53)，鎂(毫克)(36)，蛋白質(克)(22.3)，硒(微克)(17.2)，鈣(毫克)(15)，煙酸(毫克)(8.8)，脂肪(克)(4.1)，維生素E(毫克)(2.3)，鋅(毫克)(1.8)，維生素C(毫克)(1)，鐵(毫克)(0.4)，維生素B2(毫克)(0.14)，維生素B1(毫克)(0.11)，銅(毫克)(0.03)，碳水化合物(克)(0.01)。

三文魚頭的家常做法推薦

1、冬陰荔枝三文魚湯

材料：三文魚頭半個，香菇8朵，內酯豆腐1盒，雞樅菌1小碗，荔枝5顆，南姜2片，幹香茅葉1根，幹辣椒3個，味淋5勺，花雕2勺，生抽1勺，檸檬葉3片，砂糖2勺，青檸檬粉2勺，蒜2瓣，豬骨湯2000克，鹽少許。

做法：豬骨湯煮1小時至微白色、加入除鹽和蒜之外的所有味料。小火煮半小時，待南姜和香茅的味道飄出，放入蒜瓣、香菇和雞樅菌。三文魚頭抹乾水份，熱鍋冷油，小火慢煎，兩面各煎5分鐘，湯裡放荔枝、鹽，攪拌均勻，放入魚頭，小火煮10分鐘。下金針菇，煮1分鐘，關火，出鍋。豆腐切塊，將熱湯淋在豆腐上，再將其他食材陸續擺放在容器離，香菜點綴即可。

三文魚頭的家常做法推薦：醬燒三文魚頭

2、醬燒三文魚頭

材料：三文魚頭1個，大蔥、姜、蒜、蔥白、辣椒金格勒醬、生抽、水、鹽、糖、雞粉、胡椒粉各適量。

做法：三文魚頭斬件，大蔥切斜段。金格勒醬與生抽、水混合待用。姜、蒜、蔥白、辣椒切碎。三文魚頭用鹽、糖、胡椒粉、生粉拌均勻。油下鍋燒熱，下切件三文魚頭。把三文魚頭煎至兩面金黃色，置起待用。用原鍋再下油燒熱，下姜、蒜、蔥白粒，炒出香味。先下切斜段的大蔥稍炒，再下煎過的三文魚頭。下金格勒醬等混合醬料，所有材料炒均勻。加蓋慢火燒10分鐘，收幹汁，下紅辣椒，就可上碟。

3、香煎三文魚頭

材料：三文魚頭2個，麵粉2大匙，鹽1茶匙，料酒1茶匙，胡椒粉1茶匙，玉米油3大匙。

做法：三文魚頭洗乾淨。剁小塊，用鹽，料酒和胡椒粉醃15分鐘。撒上面粉，讓每塊都粘上薄薄的麵粉。熱油鍋，把魚放入，小火慢煎。一面金黃後，翻面再煎另一面。煎至兩面金黃，魚熟透即可。