魚頭豆腐湯的做法 魚頭豆腐湯的家常做法介紹

今天介紹一道很健康的家常菜，就是魚頭豆腐湯，這道菜口感清爽，營養價值豐富，今天就為大家介紹魚頭豆腐湯的做法，喜歡吃的小夥伴可以試試，想學的小夥伴一起來看看吧！

魚頭豆腐湯的家常做法介紹

主料：

魚頭1個，豆腐1個；

輔料：

姜1塊，小蔥6根，鹽1勺，料酒1勺，雞精1勺，白糖1克，胡椒粉1克；

魚頭豆腐湯的做法步驟：

1.姜1塊切片，小蔥1根切蔥花；

2.將魚頭洗淨，放入鹽1勺、料酒1勺、姜5片、小蔥5根擠出蔥汁；

3.醃製10分鐘；

4.豆腐洗淨切成2.5釐米左右的方塊；

5.鍋內放入適量油，油溫燒至七成熱，轉小火放入魚頭（刀口朝下）兩面各煎2分鐘；

6.轉大火放入白酒3克、適量清水燒開後撇去浮沫；

7.放入生薑5片、豆腐塊煮10分鐘至湯色逐漸變為濃白色；

8.放入鹽2勺、雞精1勺、白糖1克、胡椒粉1克拌勻撒上蔥花即可。

小貼士

魚頭具有營養高、口味好、富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸。

豆腐營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。

豆腐是一種很健康的食材，含鈣量較多，而魚肉中含有維生素D，兩道食材熬製成湯，能使其的營養價值發揮到最高。魚頭豆腐湯的做法已經介紹完了，大家都學會了嗎？