魚頭豆腐湯的家常做法 怎樣做魚頭豆腐湯最好喝

魚頭豆腐湯很多人都知道，這是一道非常好喝的美食，不僅好喝，營養也很豐富，日常多喝對身體健康是很有好處的。魚頭裡面含有非常豐富的膠原蛋白，脂肪和熱量很低，不僅暖身，也可以健腦，在家怎麼做魚頭豆腐湯最好喝呢？為你推薦魚頭豆腐湯的家常做法。

魚頭豆腐湯的家常做法？

主料：

魚頭1個，南豆腐2塊；

輔料：

香菜1棵，小蔥1根，姜3片，食鹽1茶匙，香油數滴，水，植物油2湯匙；

魚頭豆腐湯的做法：

1.準備好魚頭，把魚頭洗乾淨，切成兩半；

2.鍋裡面倒油，燒熱之後，把魚頭放進鍋裡面煎一下；

3.薑片下鍋，連同魚頭煎至兩面都微黃即可；

4.湯鍋裡面加水，煮開，然後把煎好的魚頭放進去；

5.蓋上鍋蓋，煮15分鐘左右，把嫩豆腐切成小塊；

6.將香菜、小蔥洗乾淨，切成段；

7.湯煮15分鐘後，加豆腐煮5分鐘，然後加入香菜和蔥段；

8.最後加適量的鹽和香油調味即可；

9.魚頭豆腐湯撈起裝碗。

小訣竅：

1、魚頭必須煎一煎，然後再用來熬湯，這樣熬出來的湯，鮮香可口；

2、豆腐不要太早倒進去，太早下會把豆腐煮爛；

3、水量要一次加足，中途加水會沖淡魚湯的濃度。