白露防秋燥最佳食譜：百合燉鴨肉

導語：正值白露時節，也意味著秋燥漸起，寒意漸濃。此時白露養生飲食方面應注重潤燥滋陰防秋燥。小編在此推薦一道白露防秋燥最佳食譜，百合燉鴨肉，這道菜非常適合秋季食用。其中的百合具有養陰溫肺、潤燥清熱的功效，而鴨肉滋陰養胃適合秋季多食用。那麼百合燉鴨肉的做法步驟及營養價值如何呢?詳情請看下文吧。

主題：百合燉鴨肉

百合燉鴨肉

食材：百合50克，鴨肉300克，蓮子25克，薑片、鹽、料酒、味精各適量。

步驟：

1、將鴨肉洗淨切塊，加入適量料酒、鹽，醃製10分鐘;

2、百合、蓮子洗淨備用;

3、鍋內倒入適量清水，放入鴨肉、薑片共煮;

4、水煮沸後轉為小火，加蓮子、百合;

5、煮至鴨肉熟爛，放入鹽、味精調味即可。

營養提示：

鴨肉性寒，味甘、鹹;歸肺、腎經。鴨肉含蛋白質、脂肪、煙酸、維生素B1、鈣、磷等成分。具有滋陰養胃、利水消腫的作用。鴨肉所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病、神經炎和多種炎症，還能抗衰老。

百合性涼、味甘;歸心、肺、大腸經。百合含有秋水仙鹼、蛋白質、澱粉、維生素C、鈣等成分。鮮百合含有粘液質，具有潤燥清熱作用，中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等症常能奏效。另外，百合具有養陰溫肺、清心安神、利大小便等功效，尤其對於治療心肺疾患、病後虛症等患者大有裨益。