豌豆怎麼冷凍儲存才新鮮 豌豆如何冷凍儲存才新鮮

導語：在日常生活中，豌豆是大家常常會買的菜。要想吃上鮮嫩的豌豆，我們要學會正確的儲存方法。豌豆是可以冷凍儲存的，那麼，大家知道豌豆怎麼冷凍儲存才新鮮？豌豆如何冷凍儲存才新鮮？今天小編要分享給大家的是滿滿的乾貨，大家注意查收哦！

豌豆怎麼冷凍儲存才新鮮

豌豆

1、將所有豌豆剝好之後，準備一個乾淨的保鮮袋，把剝好的豌豆裝進袋中紮緊。需要注意的是千萬不要太靠裡。豌豆要保持鬆散的狀態，注意豌豆千萬不能用清水清洗，否則很容易變質腐爛。接下來就可以把它放進冰箱冷藏室儲存就可以了，豌豆要平鋪在冰箱冷凍室底層，這樣豌豆會儲存很長一段時間都不會壞掉，等到下次想要吃的是，只要拿出來化凍後直接炒就可以了。

2、起鍋燒少許熱水，接著在鍋裡倒入適量食用鹽，能夠起到很好的固色作用，接下來將剝好的豌豆倒進鍋裡焯水兩分鐘左右，時間到了以後，豌豆已經變得很翠綠了。然後將它撈出過涼水，這樣顏色才會更加鮮亮，也能保持豌豆的味道，將冷卻的豌豆放進保鮮袋中，放進冰箱冷藏室儲存就可以了。

豌豆圖片

豌豆的食用禁忌

高鉀則是豌豆嬰的另一特色。生機飲食者打精力湯時，豌豆嬰是經常新增的食材之一，腎臟病患不適合飲用，而且，食用豌豆嬰時，記得燙熟後再吃，也不要飲用湯汁。

不只腎臟病患食用豌豆嬰時要留意，這類豆類發芽的食材，普林含量通常不低。痛風發作的患者須忌口，平日雖可食用，但切記要適量。另外，對於潰瘍患者，應食用較軟質且細碎的食物，這時候也不適合吃豌豆嬰沙拉。

營養陷阱豌豆性寒，難消化，不宜多吃。豌豆粒小而圓，有堵塞氣管的危險，給兒童食用時不可逗兒童說話或大笑。豌豆粒易產氣，多食亦會導致腹脹，慢性胰腺炎患者忌食。消化不良者不宜大量食用。糖尿病患者慎食。許多優質粉絲是用豌豆等豆類澱粉製成的，在加工時往往會加入明礬，大量食用會使體內的鋁增加，影響健康。

豌豆圖

豌豆的營養價值與功效

1、豌豆中富含賴氨酸

豌豆中富含賴氨酸，這是其他糧食所沒有的。賴氨酸是人體需要的一種氨基酸，一種不可缺少的營養物質，是人體必需氨基酸之一，能促進人體發育、增強免疫功能，並有提高中樞神經組織功能的作用。賴氨酸可以調節人體代謝平衡。賴氨酸為合成肉鹼提供結構組分，而肉鹼會促使細胞中脂肪酸的合成。往食物中新增少量的賴氨酸，可以刺激胃蛋白酶與胃酸的分泌，提高胃液分泌功效，起到增進食慾、促進幼兒生長與發育的作用。賴氨酸還能提高鈣的吸收及其在體內的積累，加速骨骼生長。如缺乏賴氨酸，會造成胃液分泌不足而出現厭食、營養性貧血，致使中樞神經受阻、發育不良。

2、豌豆中富含維生素C

在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，可以分解亞硝胺，具有抗癌防癌的作用。另外，維生素C還能有效提高人體的免疫力，在換季又容易感冒的時節裡，多吃一些富含維生素C的食物有助於抵抗感冒。

3、豌豆中含有止杈酸

豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質，具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。膳食纖維在荷蘭豆和豆苗中含有較為豐富的膳食纖維，可以防止便祕，有清腸作用。

4、維生素A原

豌豆含有豐富的維生素A原，維生素A原可在體內轉化為維生素A，具有潤澤面板的作用。因為它一般從食物中攝取，不會產生毒副作用。

5、豌豆中含有優質蛋白

豌豆中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質，可以提高機體的抗病能力和康復能力，增強機體免疫功能。

6、豌豆中含有豐富的胡蘿蔔素

豌豆中富含胡蘿蔔素，食用後可防止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌症的發病率，起到防癌治癌的作用。

7、豌豆中富含鎂及葉綠色