2019年夜飯有哪些菜 2019年夜飯素菜菜譜精選推薦

導語：2019年夜飯有哪些菜?之前小編已經為大家介紹了年夜飯各種雞鴨魚肉菜譜，因為年夜飯是少不了這些硬菜的。不過，除了葷的，素菜也不能少，在吃了大量葷食之後，素菜有利於解膩消化。一起來看看以下的2019年夜飯素菜菜譜精選推薦。

2019年夜飯有哪些菜：地三鮮

年夜飯

做法：

1、尖椒洗淨，去蒂去籽，切成三角片，蔥薑蒜切碎 2、土豆去皮洗淨，切成大小適口的滾刀塊，茄子洗淨，切滾刀塊3、鍋中倒入油燒熱，放入土豆塊炸至邊緣呈焦黃色，撈出瀝油，隨即下茄子炸稍軟後撈出瀝油 4、鍋留底油，爆香蔥薑蒜，放入尖椒煸炒一下5、放入炸好的土豆塊和茄子塊翻炒，參加生抽、白糖、鹽炒勻入味即可

2019年夜飯有哪些菜：泉水煮蘿蔔

年夜飯

做法：

1、 白蘿蔔去皮，對半切開，然後切0.5釐米的片，這樣的形狀比較容易夾取。放入鍋中加礦泉水沒過，蓋上鍋蓋開中火煮20分鐘即可2、香菜辣椒洗淨，都切碎，放入碗中，加生抽陳醋花椒粉即可(這次買的辣椒比較辣，只用了半個，大家根據口味增減。這次用的生抽味道偏甜所以沒額外加糖，其他醬油根據口味可適量加一點糖)3、 煮好的蘿蔔連湯帶蘿蔔裝入大碗，蘿蔔蘸調好的蘸水食用~

2019年夜飯有哪些菜：如意香乾

年夜飯

食材 黃豆芽140克、薄香乾3塊、紅椒一個、大蒜3瓣、生抽1勺、砂糖適量

做法 1、黃豆芽去跟，洗淨瀝乾水分。香乾切長條，紅椒去籽切細條，大蒜切片 2、鍋中冷油放入蒜片與香乾，小火煸炒至香乾出豆香3、隨後放入豆芽，紅椒絲，加入生抽與糖調味 4、大貨快炒，約一分半鐘即可

2019年夜飯有哪些菜：雙椒蒸豆腐

年夜飯

原料：水豆腐一塊，雙色剁椒各1大匙，醬油一大匙，蔥適量，油1大匙

做法： 1、水豆腐倒入盤中，並切片，用手輕輕撥開成斜狀;蔥切絲後浸水待用。 2、剁椒分別倒在豆腐上，澆上醬油，用保鮮膜將豆腐盤包好。不要漏氣。3、蒸鍋加水大火燒開後，放入豆腐盤，蓋蓋蒸10分鐘。 4、關火後，將豆腐盤拿出，去掉保鮮膜，灑上瀝乾水的蔥絲，燒中熱油後潑上即可。

2019年夜飯有哪些菜：虎皮青椒

年夜飯

做法：

1、將青椒洗潔淨，把蒂部切掉，用小刀挖掉籽，大蒜拍破後去皮，切成碎末 2、將生抽、白糖、香醋、鹽放入碗裡混合平均成調料汁備用3、鍋中倒入油，中火加熱至4成熱後，將青椒排放鍋中入，用鍋鏟悄悄按壓青椒，並不時的將青椒翻面，使之平均的受熱，青椒兩面表皮都煸出皺紋4、將青椒撥到鍋頭的一邊，放入蒜末煸香，倒入步驟(2)的調料汁，翻炒入味，待湯汁收濃稠時即可盛入盤中

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