2019年夜飯做法大全 2019年夜飯吉祥菜譜推薦

導語：年夜飯吃的可是很有講究的，不僅要好吃好看，還要有吉祥的寓意。除了雞鴨魚，你還知道哪些飯菜具有吉祥的寓意呢?下面我們一起來看看2019年夜飯做法大全——2019年夜飯吉祥菜譜推薦。

2019年夜飯做法大全：紅燒肘子

年夜飯

主料：豬肘子(1塊，1斤半)、小棠菜(6棵)、蔥(1棵)、姜(6片)

調料：八角(5粒)、料酒(5湯匙)、白糖(1湯匙)、醬油(3湯匙)、油(3湯匙)、鹽(1/2湯匙)、生粉(1湯匙)

步驟：

1、去掉豬肘子上的毛洗淨。燒開半鍋水加入3湯匙料酒和薑片，放入豬肘子焯3分鐘，取出過一下冷水再撈起。蔥去掉頭尾，洗淨切段。

2、將豬肘子放入大碗裡，倒入1湯匙白糖、3湯匙醬油、八角和半碗水，擠壓豬肘子讓其入味，醃製30分鐘。

3、把醃好的豬肘子放入微波爐內高火加熱5分鐘後，放入2湯匙料酒、薑片和蔥白，給豬肘子翻面，再高火加熱5分鐘。

4、將小棠菜放入大碗裡，加3湯匙油、1/2湯匙鹽和半碗水，放入微波爐高火加熱3分鐘。

5、將豬肘子擺盤，倒出碗裡剩餘的肉汁，加1湯匙生粉和半碗水調勻，放入微波爐裡高火加熱1分鐘。

6、把小棠菜擺在豬肘子的四周，淋上加熱好的芡汁，即可食用啦!

2019年夜飯做法大全：糖醋排骨

年夜飯

食材：

豬小排500克、料酒1湯勺、醬油2湯勺、米醋3湯勺、白糖(此為黃金比例1、2、3、4，一湯勺為15毫升)4湯勺、薑片適量、鹽3克

做法：

1、豬小排冼淨，晾乾水份，鍋內倒少量油，燒熱之後，爆香薑片，放入排骨，一直煸炒到排骨變色後，表面金黃微焦。

2、放入黃金比例的調料了，順序是：先放一湯勺料酒，接著兩湯勺醬油，三湯勺米醋最後四湯勺白糖，炒勻，再倒入能沒過排骨的開水，調中小火燜20分鐘。

3、20分鐘後調入鹽，開大火收汁，收到汁濃色亮時，撒入芝麻點綴即可出鍋。

2019年夜飯做法大全：紅燒肉

年夜飯

材料：五花肉、老抽、八角、姜、胡椒粉、火麻油、冰糖、大蒜、鹽

步驟

1、準備材料，五花肉洗淨，切成麻將塊大小;

2、鍋燒熱放火麻油，爆香薑片大蒜花椒八角;

3、倒入五花肉翻炒至兩面微焦，加入料酒或者白酒、醬油、冰糖;

4、轉入砂鍋加適量開水，慢火燜一個小時，要注意經常翻身，一方面均勻上色，另一方面避免豬皮粘鍋。出鍋之前撒點胡椒粉和鹽就可以了。

5、盛出，擺好，胃口會更好。

2019年夜飯做法大全：鮮蝦鍋貼

年夜飯

鮮蝦鍋貼是一道主食菜品，主料是小麥麵粉，配料是蝦仁等，調料為色拉油、鹽、胡椒粉等，通過煎制的做法而成。

材料：

主料：小麥麵粉(300克)

輔料：蝦仁(150克) 豬肉(瘦)(100克) 韭黃(15克) 香菇(鮮)(20克) 雞蛋清(40克)

調料：色拉油(30克) 姜(10克) 鹽(2克) 玉米麵(黃)(10克) 香油(2克)胡椒粉(1克)

做法：

1、 取一鍋，放入蝦泥、豬肉(絞碎)、韭黃(剁末)、香菇(剁末)、姜(切末)及蛋白、鹽、玉米粉、香油、白胡椒粉，加10克水，快速攪拌使有粘性。

2、將麵粉加水和成團，分成多面團，擀成麵皮，以水餃皮包入肉餡，包成餃子形狀。

3、烤鍋入油30克油，輕晃鍋子使油分佈均勻，先以強微波預熱8分鐘，放入餃子，以強微波1分鐘煎黃底部，再加入熱水半杯並迅速翻面後覆蓋，最後再以強微波4分30秒煎熟即可。

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