桂花糯米藕的營養價值 桂花糯米藕的家常做法

導語：桂花糯米藕又稱蜜汁糯米藕，是江南地區傳統菜式中一道獨具特色的中式甜品。其是將糯米灌在蓮藕中，配以桂花醬、大紅棗一起精心製作而成。很多朋友到江蘇遊玩都會特別去品嚐這一道美食，其實大家也可以自己在家裡動手製作，那麼，桂花糯米藕怎麼做呢?下面，本站小編就為大家介紹桂花糯米藕;及桂花糯米藕的營養價值。

桂花糯米藕又稱蜜汁糯米藕，是江南地區傳統菜式中一道獨具特色的中式甜品。

桂花糯米藕的營養價值

桂花糯米藕的主要原料就是糯米和蓮藕，因此，我們只要知道了糯米和蓮藕的營養價值，即可知道桂花糯米藕的營養價值了。每100克糯米中含蛋白質6.5克，脂肪1.3克，碳水化合物80.3克，鈣19毫克，磷155毫克，鐵6.7毫克。此外，糯米還含有維生素B1、維生素B2、煙酸等。而蓮藕營養價值豐富，含大量澱粉、蛋白質、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質，是一種老少皆宜的美食。由此，我們便可知道桂花糯米藕不僅含有豐富的碳水化合物、澱粉、蛋白質，而且還有多種維生素及礦物質，可謂是營養頗高。

桂花糯米藕的家常做法

主料：藕2節，糯米1碗

輔料：紅棗6粒，冰糖適量，糖桂花2湯匙

做法：

1.先將糯米用水浸泡1至2個小時;

2.糯米泡好後，開始準備藕，把藕皮削掉清洗乾淨，一端切開一個蓋子;

3.用筷子把糯米填到藕裡，糯米要塞滿壓實;

4.用牙籤把切下來的藕蓋子封口固定;

5.把藕放到電飯鍋裡，加水沒過藕身，放入適量冰糖(或紅糖)，再放幾粒紅棗，可以上色味道也更好，大約煮2個小時左右就可以了;

6.糯米藕煮好後，在鍋裡多浸泡一會，等湯晾涼了再撈出;

7.切片擺盤，將糖桂花淋在糯米藕上即可。