桂花糯米藕的做法 桂花糯米藕怎麼做好吃

桂花糯米藕又名蜜汁糯米藕，是江南地區特色傳統名點之一，以其甜糯、桂花香氣濃郁而享有口碑。

今天小編為大家介紹這道菜餚的製作方法，一起來看看，學起來吧！

食材：蓮藕300克 糯米150克 紅糖70克 冰糖20克 紅棗5顆 

步驟：

1.糯米放入清水中浸泡3小時，淘洗乾淨後瀝乾。蓮藕去皮從頂部切開1小段，將糯米裝進藕洞中，裝的過程中用筷子把糯米往下壓，讓藕裡面沒有空隙。將切下的一小段藕蓋上，用牙籤固定住

2.將藕放入鍋中，加入紅糖、冰糖、紅棗，清水適量，（沒過藕即可）大火煮開後換中火燜煮1小時，放入桂花蜜1勺拌勻，繼續燜煮1小時

3.撈出冷卻，切片，淋上桂花蜜即可享用

小貼士

糯米：糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等，營養豐富，為溫補強壯食品；具有補中益氣，健脾養胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食慾不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。