糯米蒸排骨的做法 糯米蒸排骨的家常做法
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糯米蒸排骨是一道傳統菜餚,用糯米和排骨作為主料,糯米口感香糯,加入排骨一起蒸,排骨的香味和糯米的香味相融合,怎麼吃都不膩。喜歡吃排骨的可以試試這道菜。
糯米蒸排骨的家常做法
食材:
糯米100克、排骨400克、姜2克、蒜2瓣、小蔥2根、幹荷葉1張。 調味料:醬油3克、蠔油2克、老抽1克、料酒2克、糖1克、鹽1克、澱粉3克。
糯米蒸排骨的做法:
1、糯米用清水浸泡6小時,姜切末,蒜切末,小蔥切蔥花;
2、幹荷葉用清水浸泡2小時;
3、排骨放入姜、蒜、醬油、蠔油、老抽、料酒、糖、鹽、澱粉,抓勻醃製1小時,加入糯米拌勻;
4、荷葉中放入糯米排骨,對摺包好,倒扣入盤中,放入蒸鍋,蒸40分鐘;
5、取出,撒蔥花。
小貼士:
排骨除含蛋白、脂肪、維生素外,還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質。
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