天氣熱吃什麼好 6款解暑菜譜助你清涼度夏

導語：夏天一到，氣溫便極具躥升。炎熱的天氣常常使人食慾不振，而且還會出現上火、燥熱、口鼻生瘡的現象，嚴重的還會引發中暑。對於夏季食療養生，很多人都在問天氣熱吃什麼比較好。在這，本站小編要告訴大家夏季養生，重在清熱解暑。今天，小編就為大家推介6款解暑菜譜，食用這些菜譜可助你清涼度夏哦!趕緊去看看吧!

天氣熱吃什麼好之涼拌黃瓜

一、涼拌黃瓜

材料：黃瓜、蠔油、鹽、芝麻香油、砂糖、陳醋、蒜蓉辣椒醬

做法：1、將黃瓜洗乾淨，用刀背將黃瓜拍扁。

2、從中剖開切段。

3、黃瓜放碗內，加蠔油、鹽、芝麻香油、砂糖、陳醋、蒜蓉辣椒醬拌勻。

4、蓋上保鮮膜移入冰箱冷藏10-20分鐘後即可食用。

功效：消暑、解渴、增食慾。

二、啤酒鴨

材料：鴨肉、青紅椒、蔥、姜、冰糖、紹酒、啤酒、鹽、老抽、雞精

做法：1、鴨子剁塊，鍋燒水，放鴨子，焯去血水。

2、蔥薑切片、青紅椒切片，炒鍋放蔥、姜、八角、香葉爆香。

3、放鴨子肉，煸炒，倒啤酒，加清水。

4、加紹酒，鹽，老抽上色。

5、加冰糖，中火燉至湯汁濃稠，鴨肉熟爛。

6、加青紅椒，雞精，攪拌。

功效：鴨子性涼，適合夏天食用。不僅滋補，美味，還可以祛除暑熱，養胃生津。

三、蕨根粉

材料：蕨根粉、胡蘿蔔、黃瓜、杭椒、朝天椒、蒜瓣、辣椒油、生抽、醋

做法：1、胡蘿蔔、黃瓜切絲，杭椒和朝天椒切段，蒜瓣切末。

2、取碗，放辣椒油、生抽和醋，將辣椒段和蒜末放進，拌勻待用。

3、另起鍋開水，將胡蘿蔔燙熟，蕨根粉放入沸水煮5分鐘撈出。

4、將蕨根粉和配菜放大容器內，澆上調好的調味汁拌勻。

功效：蕨根有清熱解毒、消脂降壓、幫助睡眠等功效，適合天氣熱時作為冷盤食用。

天氣熱吃什麼好之冬瓜玉米排骨湯

四、冬瓜玉米排骨湯

材料：冬瓜、玉米、排骨、姜、，白醋

做法：1、排骨浸泡半個小時，湯鍋放油，下薑片，排骨略炒。

2、加足水，白醋，大火燒開後轉小火慢燉2小時左右。

3、下玉米，冬瓜塊，調入鹽，煮15分鐘。

4、加胡椒粉，少許蔥花。

功效：利尿消炎、清熱解毒、利於減肥。

五、豆豉生爆苦瓜

材料：豆豉、苦瓜、朝天椒、大蒜

做法：1、豆豉、大蒜切碎，朝天椒切段。

2、苦瓜斜切片，用鹽抓勻醃片刻篩去水分。

3、油熱後放豆豉、蒜末和朝天椒，下苦瓜片，翻炒約1分鐘出鍋。

功效：天氣熱時吃苦瓜能清熱解暑、降壓降糖、促進食慾。

六、南瓜綠豆湯

材料：南瓜、綠豆

做法：1、綠豆泡半小時。

2、鍋中加水，綠豆倒入鍋內。

3、南瓜去瓤,切塊。

4、綠豆煮到開花，倒南瓜塊,中火煮，到南瓜變軟，即可加糖或鹽食用。

功效：綠豆味甘，性涼，具有清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫之功效，非常適宜熱天食用。

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