雞蛋蛋白質對人體的作用 雞蛋不能和什麼食物一起吃

導語：在許多人的眼裡，雞蛋是世界上最棒的食材，因為它可以當作配菜，也可以當作主菜，而且味道都十分美味。最近小編有些朋友想來了解一下，雞蛋蛋白質對人體的作用是什麼？雞蛋不能和什麼食物一起吃？接下去小編帶朋友們一起來學習下吧。

雞蛋蛋白質對人體的作用

雞蛋蛋白質

1、促進面板變白：雞蛋蛋白當中有醋酸以及蛋白質，如果適當攝入可以改善面板的膚質，面板可以更白，變得更加細膩。

2、潤滑肌膚：雞蛋蛋白當中是含有水分的，如果經常吃能夠使面板更加潤滑，也可以使用雞蛋蛋白洗臉，能夠徹底的清潔臉部，滋潤臉上的肌膚，起到預防細菌感染的效果。

3、清熱解毒：雞蛋是一種微寒性食物，如果出現了上火、咽喉疼痛，可以攝入雞蛋蛋白，有潤肺利咽的效果，也可以清熱解毒。

4、補充能量：雞蛋蛋清當中有機體所需要的礦物質以及蛋白質，能夠提高身體的免疫功能，給身體提供能量，也很利於胃腸道吸收。

雞蛋

雞蛋不能和什麼食物一起吃

1、雞蛋+茶

雞蛋在作為我們的營養早餐是很多人都比較喜歡吃的一種食物，那麼你知道在吃雞蛋的時候哪些食物是不能一起同吃的呢?茶就是其中的一種，吃完雞蛋之後不要立即喝茶。由於茶葉當中含有大量的鞣酸，而鞣酸與蛋白質合成後就變成具有收斂性的鞣酸蛋白質，會令腸蠕動減慢，從而延長了糞便在腸道中的滯留時間，很容易造成便祕，同時也會增加有毒物質以及致癌物質被人體吸收的可能，危害到人體的健康。

2、雞蛋+豆奶

在早上的時候我們會習慣性的吃一個雞蛋再搭配豆奶食用，其實這種放過是錯誤的，雞蛋和豆奶同食會影響營養的吸收。蛋白質進入胃腸，經胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶分解為氨基酸，而後由小腸吸收。

3、雞蛋+柿子

吃完雞蛋後吃柿子輕則會得食物中毒，總則會導致急性腸胃炎還有肺結石。一般而言，這兩種食物同時吃會導致以上吐、下瀉、腹痛為主的急性胃腸炎症狀。

4、雞蛋+牛奶

牛奶中含有乳糖，乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體，其中半乳糖就是其營養所在。而雞蛋含有大量的蛋白質，會分解為氨基酸，氨基酸的吸收會耗能，此時，血液中可利用的葡萄糖較少，半乳糖就會被氧化供能。雞蛋裡的某種蛋白會和牛奶裡的某中營養成分相互反應，使營養價值下降，所以不宜同食。

5、雞蛋+兔肉

雞蛋還不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃。李時珍在《本草綱目》中說：“雞蛋同兔肉食成洩痢。”那是因為兔肉性味甘寒酸冷，而雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質，共食會發生反應，刺激腸胃道，引起腹瀉。

雞蛋圖片

6、雞蛋+味精

雞蛋與味精同食破壞和影響原味。雞蛋本身含有許多與味精成分相同的穀氨酸。炒雞蛋的時候放入味精，不但浪費了味精，而且還會破壞和掩蓋雞蛋的原有的鮮味。抑制人體中胰蛋白酶的活性。並且這種酶比較耐熱，必須在較高的溫度下方能破壞。

7、雞蛋+鱉肉

吃完雞蛋後吃鱉肉也會導致食物中毒。而鱉肉本身性滋膩，患有感冒或體內寒溼的人一般都不要吃。加上它性鹹平，孕婦跟剛剛生完BB後消化系統不好的人都不能吃。

8、雞蛋+豆漿

每天早晨，做媽媽的都會為孩子精心準備早餐。希望孩子可以在清晨得到充足的營養。所以很多媽媽都會在豆漿中打入雞蛋花。或者在孩子吃完雞蛋後讓孩子用豆漿解渴。

9、雞蛋+糖

很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣，其實，那會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。而這種物質不易被人體吸收，所以會對健康會產生不良作用。

10、雞蛋+消炎藥

雞蛋富含蛋白質，炎症發作時要特別注意蛋白質的攝入。所以當炎症發作時，切記不要在吃雞蛋後吃藥。特別是消化道疾病，有腹瀉症狀的，更加不能吃雞蛋。