珍珠雞蛋的營養價值 珍珠雞蛋的功效與作用

導語：說到“珍珠雞蛋”，可能很多朋友都不太知道。其實它是珍珠雞所產下的食用蛋。珍珠雞蛋的蛋殼厚，個頭小、呈錐形、蛋清純白，蛋黃多是鮮豔的橙紅色，且沒有雞蛋的腥味，煮熟的珍珠雞蛋比一般雞蛋口感細膩，有淡淡的鹹味，所以還沒吃過珍珠雞蛋的朋友不妨買來嚐嚐。接下來，本站小編就帶您去了解珍珠雞蛋的營養價值;珍珠雞蛋的功效與作用，，感興趣的朋友快去看看吧!

珍珠雞蛋的蛋殼厚，個頭小、呈錐形、蛋清純白，蛋黃多是鮮豔的橙紅色。

珍珠雞蛋的營養價值

珍珠雞蛋的營養價值豐富，1個珍珠雞蛋相當10個家雞蛋營養。其富含豐富的蛋白質、氨基酸、卵磷脂、鐵、鈣、鋅、碘和維生素A、B1、B2、B12、D、E、K等。珍珠雞蛋含鈣量752mg/kg,普通雞蛋含鈣量105.73mg/kg，是普通雞蛋的7倍;珍珠雞蛋含鋅量15.16mg/kg,普通雞蛋含鋅量1.27mg/kg，是普通雞蛋的15倍。此外，珍珠雞蛋含鐵量23mg/kg,普通雞蛋含鋅量7.44mg/kg，是普通雞蛋的3倍。由上看來，珍珠雞蛋的營養價值是相當高的。

珍珠雞蛋的功效與作用

珍珠雞蛋有補腦補鈣、提高記憶、壯陽補腎之功能，長期食用對肺結核、咽喉炎、哮喘、白血球減少症、神經衰弱、精液生成有明顯食療效果，是治腎炎浮腫和神經官能症的良藥。其蛋口感鮮美，營養價值高，特別適合老人、兒童、孕婦及體弱多病者食用。

珍珠雞原產於非洲西部，因羽間密綴淺色圓點，狀似珍珠，故名珍珠雞。

珍珠雞的介紹

珍珠雞原產於非洲西部，因羽間密綴淺色圓點，狀似珍珠，故名珍珠雞。珍珠雞的羽毛可做衣帽的裝飾品。過去，珍珠雞僅在動物園內供觀賞用，後來經過人們選擇馴化，開始了人工飼養，逐漸成為家禽中的一個肉用型品種，目前在不少國家中已普遍飼養。珍珠雞按羽色可分為赤色白胸、奶油色、灰色花斑等三品種。成年珍珠雞體重可達1.5～2.5kg，胸肌和腮肌比一般的雞發達，出肉率高達90%。珍珠雞肉色深紅，脂肪含量低，肉質與山雞相似，極為鮮嫩，有特有的野鮮味，適用於各種烹調方法。