秋季養生菜譜大全 秋天最佳養生菜譜做法步驟

導語：任何一個季節的養生都要從飲食開始，因為口是健康的源頭，同時也是病痛源頭。所以，為了能讓我們健健康康的度過秋天，迎來寒冷的冬天，秋季要多吃些養生滋補的食物。如果你不知道要吃什麼，那就看看以下秋季養生菜譜大全，有最詳細的秋天最佳養生菜譜做法步驟。

秋季養生菜譜大全 秋天最佳養生菜譜做法步驟

秋季養生

秋季養生菜譜大全1：清燉烏雞湯

食材：烏雞1只、蔥2棵、生薑1小塊、料酒、鹽。

方法/步驟

1、烏雞洗淨，薑切片，蔥切斷兒。

2、把烏雞放沸水中焯水，除去血水;

3、把焯過水的烏雞、料酒、蔥、生薑放入砂鍋內，用大火燒開後，改小火燉2 小時，加入精鹽即可。

秋季養生菜譜大全2：西蘭花炒蝦仁

食材：蝦仁8只、西蘭花1小個、鹽、蒜、生抽、澱粉、油

做法

1. 西蘭花洗淨，用淡鹽水浸泡30分鐘，去掉粗莖，擇成小朵;蝦仁用生抽、澱粉醃一下;大蒜拍破切碎。

2. 鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將西蘭花放入，煮幾分鐘熟透後撈出。

3. 鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋

秋季養生菜譜大全3：蓮子雞丁

食材：雞胸脯肉250克、去心蓮子50克、香菇10克、火腿6克、雞蛋清1個、蔥姜、鹽、味精、醬油、料酒、溼澱粉、油

做法

1.雞胸脯肉洗淨，切成丁，用鹽、味精、料酒拌勻醃製，然後再加雞蛋清、溼澱粉上漿。

2.香菇洗淨，加水浸透，切成小丁;火腿用溫水洗淨，切成同香菇大小的丁。

3.蓮子加水蒸熟，炒鍋加油，放入薑片略煸炒，放入雞丁炒散，隨後加入香菇、火腿、蓮子及鹽、醬油炒拌均勻，最後加入味精、料酒、蔥段翻炒至熟即可。

製作提示

蓮子蒸熟就可以了，不用蒸的過於軟爛哦!

秋季養生

秋季養生菜譜大全4：番茄炒菜花

食材：番茄、菜花、番茄醬、水澱粉、清水、生抽、鹽

做法

1.菜花去除根部，掰成小朵，與番茄一起放入淡鹽水中泡10分到20分鐘。

2.鍋中清水煮沸焯菜花2分鐘撈出瀝出水分，去皮後的番茄切成小丁。

3.炒鍋放少量油，7成熱時倒入番茄小火炒，之後撒一些番茄醬炒至番茄變軟出紅汁。番茄炒軟後倒入菜花繼續翻炒。

4.調入生抽，鹽，少量清水，待到番茄融化到一半時，改大火倒入水澱粉即可。

製作提示

番茄可以用熱水燙一下，因為燙過的番茄比較容易剝皮。

秋季養生菜譜大全5：排骨燉地瓜

食材：紅薯、豬排骨、鹽、味精、大蔥、姜、花椒、料酒、醬油、植物油、糖色

做法

1. 將豬排骨剁成小段，用沸水焯一下撈出，倒上醬油醃1分鐘左右;

2. 將地瓜(甘薯)去皮，切成滾刀塊;

3. 蔥切段、薑切片;

4. 花椒放碗內加水泡出花椒水;

5. 將鍋置於旺火上，放入植物油燒至六成熱，把地瓜塊放入炸至金黃色撈出;

6. 將植物油炒至八成熱，將排骨段放入炸至變色撈出，上糖色;

7. 另取一鍋置於旺火上，添入高湯750克，加入蔥段、薑片、花椒水、精鹽、醬油、料酒燒開;

8. 把豬排骨放入，用小火燉半小時左右;

9. 將炸好的地瓜塊放入燉爛，加入味精即可。

秋季養生菜譜大全6：清蒸魚

食材：鯧魚、蔥、姜、火腿絲、蒜片、乾紅椒段、香菜、鹽、味精、白胡椒粉、鼓油、料酒、食用油、豬油

做法：

1、鯧魚一條，一斤到一斤半為好，太小了不好吃，太大不好蒸。

2、蔥、姜、火腿絲、蔥末、蒜片、乾紅椒段、香菜(裝飾用，也可以不用)。

3、魚切花刀，用鹽兩茶匙，味精半茶匙，白胡椒粉兩茶匙塗抹均勻，兩湯匙蒸魚豉油，半湯匙料酒，一湯匙食用油(我用的是芝麻油)均勻揉搓一會，醃十分鐘。

4、蔥姜火腿絲塞魚肚子裡，姜、蒜片，鋪盤子底，香菜、紅辣椒在魚身上擺好，開水上鍋，大火蒸八分鐘，不要揭開鍋蓋放置兩分鐘。

5、澆一湯匙豉油，撒蔥末，熬一湯匙食用油一湯匙豬油混合，燒到冒青煙，涼五秒，均勻潑在魚身上，鮮香美味的蒸魚就做好了!

秋季養生推薦

秋季養生小常識飲食篇：適當進補、注意養陰潤燥

秋季養生知識 5知識教你如何安度涼秋

秋季養生知識 8個小妙招預防秋季疾病

秋季養生知識：家庭防護10小貼士度秋涼

秋季養生知識 秋季養生六大誤區

秋季養生喝什麼湯 秋季養生湯大全

秋燥上火怎麼辦 4祕籍教你去燥降火

秋燥上火吃什麼蔬菜 6蔬菜除燥去火功效佳

秋燥吃什麼水果 7種水果生津潤肺降火氣

秋燥上火吃什麼 推薦5款除燥降火食譜

秋燥吃什麼好 6種食物幫你對抗秋燥