秋季養生湯怎麼做 秋季喝什麼湯好

秋季養生湯怎麼做 秋季喝什麼湯好

湯品可以說是千家萬戶飯桌上不可缺少的美食。湯品裡面具有很豐富的營養，不同材料熬製成的湯品就有著不同的功效。在經過了溼潤而炎熱的夏季，進食較少而身體能量消耗較多，因而在天氣涼爽的秋天，就非常有必要調補一下身體，也為寒冬的到來做好準備。在這個乾燥涼爽的秋天，應多補充清潤的湯品，它可以滋潤我們的內臟和肌膚，減輕乾燥對身體的傷害。湯品這麼多，秋季喝什麼湯好呢?秋季養生湯又怎麼做呢?彆著急，小編已經為大家整理了多種秋季養生湯的做法，大家再也不用擔心了!

1、雪梨銀耳燉瘦肉湯

材料：銀耳5克、雪梨50克、瘦豬肉60克、冰糖1塊、枸杞十多顆。

雪梨銀耳燉瘦肉湯

做法：將瘦肉洗淨，切成小塊。雪梨去皮，切成小塊狀。銀耳泡發，也掰成小塊。切好的豬肉放在水中煮一下，去掉血腥味。將煮好的豬肉放入燉盅內。銀耳、雪梨都放進燉盅，加清水，淹過所有原料即可。把燉盅蓋好蓋子，放在灶上，蓋上鍋蓋。大火煮30分鐘。煮完30分鐘，開啟燉盅放入冰糖和枸杞，再小火煮5分鐘就可以喝上美味的湯了。

功效：銀耳，滋陰潤肺;豬肉，滋陰潤燥;冰糖，養陰生津;雪梨，生津潤燥。雪梨雪耳燉瘦肉，是秋季滋補養陰的養生湯。

2、蘋果杏肉沙骨湯

材料：沙骨250克、蘋果半個、新鮮杏子3個、鹽2克、料酒5克、姜一小塊、生抽3克、胡椒粉少許、油5克。

蘋果杏肉沙骨湯

做法：沙骨加入鹽、生抽、胡椒粉醃製15分鐘;鍋燒熱，倒油，把醃製好的沙骨下到鍋裡煎至兩面煎麵;倒入高湯或者清水，大火煮開，滾五分鐘呈奶白色湯水，用湯勺把表面的浮沫刮乾淨;把湯水倒入砂鍋中，調成大火再次煮開;加入薑片，調成小火熬1.5個小時;蘋果切成大塊，用鹽水浸泡以防變色，備用;杏子去核，也切成大塊，同樣浸鹽水備用;最後把蘋果和杏子倒入熬好的湯中，再煮30分鐘出味即可，適當調整鹹淡即可。

功效：杏果有良好的醫療功效，在中草藥中佔有重要地位，可以輔助治療風寒肺病，還可以生津止渴，潤肺化痰，清熱解毒。

3、紅棗黑豆鯉魚湯

材料：鯉魚1條、 紅棗10粒、 黑豆20克、 鹽5克、 姜1小塊 、清水1500毫升。

紅棗黑豆鯉魚湯

做法：將鯉魚去鱗、去鰓、去內臟，洗淨後控幹水分，並用紙巾將魚身徹底擦乾。鍋中不放油，把黑豆放入鍋中，用小火炒至豆殼裂開。然後再洗淨，並瀝乾水分備用。在不粘鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時，放入鯉魚煎至雙面金黃後撈出。將煎過的鯉魚放入湯鍋中，一次性加入開水，然後加入黑豆，紅棗，和去皮切片的薑片，大火煮沸後，蓋上蓋子，轉小火煲1小時。

功效：鯉魚有滋補、健胃、利水和通乳的作用。黑豆營養豐富，多吃黑豆可以起到滋補腎臟的作用。

4、紅白果仁湯

材料：紅棗20克，薏仁20克、白果15克(去殼除衣)、桂圓肉10克。

紅白果仁湯

做法：將材料一同放入鍋內同煮40分鐘，再加上煮熟去殼的鵪鶉蛋6只，煮上半小時，加入適量紅糖或冰糖食用。

功效：具有養心神、清溼毒、健脾胃的功效;常食用可以使面板少生暗瘡、粉刺、扁平疣等，使面板滋潤嫩滑、光潔白淨。

5、蜜瓜響螺瘦肉養顏湯

材料：蜜瓜適量、響螺適量、瘦肉適量。

蜜瓜響螺瘦肉養顏湯

做法：煲滾半煲水，將洗淨的材料放下，待再次滾起後改以中火煲約兩至三小時，最後放入適量的鹽調味便可。

功效：此湯水具滋潤養陰的功效，對乾燥、脫皮的肌膚最有幫助，能令肌膚重現光澤，補充肌膚失去的水分。

6、奶汁百合鯽魚湯

材料：鯽魚、木瓜、鮮百合、薄荷、鮮奶、蔥、姜、鹽少。

奶汁百合鯽魚湯

做法：清洗鯽魚，將蔥姜改刀、木瓜切成小片;鍋中放少許油將魚兩面稍微煎一下。魚熱加水，大火燒開，加蔥姜，改成小火慢燉;當湯汁顏色呈奶白色時下入木瓜，並加少許鹽調味，加入鮮奶稍煮即可。出鍋前，放入百合，裝盆後放薄荷葉點綴。

功效：木瓜裡的酵素可以幫助分解肉食，減低胃腸的工作量，有助於消化，防止便祕，並且可以預防消化系統癌變;鯽魚有健脾利溼，和中開胃，活血通絡、溫中下氣之功效;百合可以潤肺止咳，補中益氣，清熱解毒，涼血止血，健脾和胃。

7、白果胡蘿蔔雞湯

材料：雞半隻、胡蘿蔔一根、白果適量、生薑、鹽、料酒。

白果胡蘿蔔雞湯

做法：胡蘿蔔、白果、生薑備用，雞肉剁大塊焯水並沖洗乾淨備用。氽好的雞肉，料酒，生薑和適量的水，一起倒入鍋內，燉一小時左右，加入切大塊的胡蘿蔔，原料軟爛後，下入去殼和內膜的白果，繼續燉到白果軟爛，調入適量的鹽即可食用。

功效：白果，又名銀杏，有極強的收斂作用。能斂氣、定喘咳，並有減少痰量的作用，對於痰多喘者，療效顯著。雞肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，對營養不良、貧血等也有很好的食療作用。

8、黃芪鴿子湯

材料：鴿子1只、黃芪10g、鹽少量。

黃芪鴿子湯

做法：準備好黃芪。鴿子處理乾淨，斬成小塊。冷水下鍋，煮開，取出鴿子肉待用。用砂鍋把水煮開，下鴿子肉與洗淨的黃芪。大火煮開，轉小火煮2個小時。加少量鹽調味，熄火即可食用。

功效：鴿子營養價值較高，對老年人、體虛病弱者、手術病人、孕婦及兒童非常適合。中醫認為，鴿肉易於消化，具有滋補益氣、祛風解毒的功能，對病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記憶衰退有很好的補益治療作用。

9、黑魚豆腐湯

材料：黑魚、豆腐、香蔥、生薑、料酒、油、鹽。

黑魚豆腐湯

做法：黑魚收拾乾淨，斬大塊。油鍋燒熱下入豆腐塊，煎到兩面金黃，盛出備用。另起油鍋，下入魚塊。煎到魚肉微黃。倒入開水和料酒，放入蔥和生薑片。大火煮開後，倒入煎好的豆腐塊。繼續煮到湯汁濃白，最後調入適量的鹽即可食用。

功效：黑魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等，還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。適用於身體虛弱，低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養不良，貧血之人食用;豆腐性偏寒，有和脾胃、消脹滿、寬中益氣，下大腸濁氣的功用。

10、火腿山藥湯

材料：山藥400克，火腿100克，冬筍50克，蔥段、薑片、蒜苗各適量，高湯1300毫升，鹽、胡椒粉、雞精、料酒、香油各適量。

火腿山藥湯

做法：山藥洗淨，去皮，切塊;冬筍去皮，洗淨，切塊;火腿切塊;蒜苗擇洗乾淨，切段，備用。冬筍塊、火腿塊分別入沸水鍋中汆燙後撈出。油鍋燒熱，炒香蔥段、薑片、蒜苗段後，倒入高湯煮沸後撈出蔥段、薑片，然後放入火腿塊、山藥塊、冬筍塊，接著調入鹽、雞精、胡椒粉、料酒，小火煮45分鐘，最後淋入香油即可。

功效：山藥有滋養強壯，助消化，斂虛汗，止瀉，治消渴及夜尿、尿頻、婦女帶下等功效。

看完以上小編的介紹，大家是不是再也不用發愁秋季養生湯怎麼做了吧，如果大家想要了解更多的相關資訊，就請關注小編吧!

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