鮮貝怎麼炸 炸鮮貝的方法
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鮮貝就是新鮮大型貝殼內一塊圓形肌肉。人們在食用貝類食物後,常有一種清爽宜人的感覺,這對解除一些煩惱症狀無疑是有益的。鮮貝炸著吃酥脆可口,鮮香不油膩。
鮮貝怎麼炸
食材:
鮮貝300克、雞蛋1個、麵粉50克、澱粉2湯匙、料酒1湯匙、胡椒粉1茶匙、椒鹽1茶匙、薑絲適量、油適量。
炸鮮貝的方法:
1、鮮貝里加入胡椒粉、椒鹽、薑絲、料酒醃製10分鐘;
2、碗裡放入鮮貝,打入一個雞蛋攪拌均勻,再加入麵粉、澱粉、少許油混合攪拌均勻;
3、鍋中油溫燒至6成熱,將鮮貝放入油鍋中炸,炸至變色外表凝固,一個一個浮起,撈出;
4、待油溫回升,倒入鮮貝復炸15-20秒,炸至金黃色即可。
小貼士:
炸鮮貝的時候,要控制好火候,大火炸至變色後,改小火慢炸,復炸一次,口感更好。
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