豬手怎麼做好吃 醬豬手的做法
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豬手洗淨焯水2-3分鐘,撈出,鍋裡倒入適量油,燒熱之後下冰糖適量,炒至冰糖呈棕紅色,下豬手翻炒均勻,再放生抽,讓豬手均勻上色,放入薑片、料酒1勺,再加清水沒過豬手,開始煮,煮至水開之後,改小火燜3個小時左右,出鍋。
豬手怎麼做好吃
用料
豬後腿500克,植物油,冰糖,生抽3大勺,料酒2勺,薑片5片
醬豬手的做法
1.豬手洗乾淨,然後下鍋焯水2-3分鐘,撈出冷水衝乾淨。
2.鍋裡倒入適量油,燒熱之後下冰糖適量,炒至冰糖呈棕紅色。
3.下豬手翻炒均勻,再放生抽,讓豬手均勻上色。
4.放入薑片、料酒1勺,再加清水沒過豬手,開始煮。
5.煮至水開之後,改小火燜3個小時左右,出鍋。
小貼士
家裡的八角、桂皮用完了,就省略沒放,有的話味道會更濃郁。
所有配料的用量都是憑感覺放的,多嘗味道隨時增減。
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