紅燒豬皮的做法 豬皮怎麼做好吃

豬皮大家都吃過嗎？平時很多人都習慣把豬皮扔掉，其實豬皮味道還是很好，只要掌握好製作方法。今天教大家紅燒豬皮的做法，這道菜色香味俱全，用豬皮作為主料，製作方法簡單，喜歡吃的可以試試。

豬皮怎麼做好吃
食材：
豬皮300克、姜3克、幹辣椒3個、大蔥10克、大蒜3瓣、小蔥1根。 調味料：食用油5克、鹽1克、生抽1克、老抽1克、料酒2克、花椒粉1克、辣椒粉3克、五香粉1克。
紅燒豬皮的做法：
1、豬皮洗淨切小塊，水沸後，放入豬皮焯水10分鐘，撈出；

2、大蒜切片，薑切片，大蔥切段，幹辣椒切段，小蔥切蔥花；

3、炒鍋中倒入食用油，油溫5成熱時，下蔥、姜、蒜、幹辣椒，爆香，放入豬皮炒至變色，再倒入料酒、生抽、老抽、五香粉、花椒粉、辣椒粉、鹽炒勻；

4、倒入清水，沒過豬皮，煮沸後，中小火燒60分鐘，起鍋裝盤，撒上蔥花即可。

小貼士：
豬皮中豐富的膠原蛋白能促進面板細胞吸收和貯存水分，防止面板乾癟起皺，使其豐富飽滿平整光滑；彈性蛋白，能使面板的彈性增加，韌性增強，血液迴圈旺盛，營養供應充足，皺紋舒展，變淺或消失，面板顯得嬌嫩、細膩、光滑。