豬大腸怎麼做好吃 豬大腸的做法

豬大腸是一種特色食品，有的人很喜歡吃，也有的人不喜歡，其實豬大腸可以經過烹飪，做成美味的菜餚。今天介紹一道蔥燒肥腸，這道菜的特點是蔥香味濃，肥腸鮮香可口，非常好吃。

豬大腸怎麼做好吃

食材：

豬大腸200克、蔥段150克、鹽2克、醬油1勺、醋1勺、味精1勺、料酒5克、白糖1勺、食用油適量、胡椒粉1勺、澱粉適量。

蔥燒肥腸的做法：

1、鍋中放入豬大腸，加水、鹽2克、料酒5克、蔥少許，小火燒至八成熟，撈出；

2、肥腸切成片，拌入醬油；

3、炒鍋倒油，把肥腸倒進去，炸成焦褐色，撈出；

4、炒鍋裡倒油，加入蔥片炒香，再放入料酒、鹽、醬油、白糖、胡椒粉、味精和適量清水，放入肥腸燒開，再小火煮20分鐘；

5、待肥腸熟爛後，用澱粉液勾芡，淋入少許醋，出鍋。

小貼士：

豬大腸要提前焯水，焯水的時候加料酒、鹽、蔥等，能去除腥味。